Piept de pui cu cartofi si smantana la cuptor

Piept de pui cu cartofi și smântână la cuptor

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 35-40 de minute
Timp total: 55-60 de minute
Număr de porții: 4

Descoperă un preparat delicios și reconfortant, perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții. Pieptul de pui cu cartofi și smântână la cuptor este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care combină texturi cremoase și arome îmbietoare. Să ne aventurăm împreună în această călătorie culinară!

Istoria rețetei

Rețetele cu pui la cuptor au fost apreciate de generații întregi, datorită versatilității lor și a modului simplu de a aduce împreună ingrediente de bază. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, adăugându-se diverse ingrediente și condimente, dar esența rămâne neschimbată: un preparat ușor de gătit, care reunește familia la masă.

Ingrediente

- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 2 cartofi mari
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- 200 ml smântână
- ½ cană cu lapte dulce (aproximativ 120 ml)
- Condimente după plac (sare, piper, vegeta)
- 4 linguri de ulei pentru tavă
- Busuioc proaspăt sau uscat
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Pesmet (pentru un plus de crocanta)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

1. Curățarea și tăierea cartofilor: Începe prin a curăța cartofii de coajă. Spală-i bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impuritate. Taie-i în rondele de aproximativ 1-2 cm grosime. Aceasta va permite o fierbere uniformă și o coacere perfectă.

2. Fierberea cartofilor: Pune cartofii tăiați într-o oală cu apă sărată. Fierbe-i timp de aproximativ 5-7 minute, până devin ușor moi, dar nu complet gatiți. Acest pas este esențial pentru a preveni ca cartofii să se sfărâme în timpul coacerii.

3. Pregătirea pieptului de pui: Spală pieptul de pui sub apă rece și șterge-l cu un prosop de hârtie. Dacă este necesar, dezosează-l și taie-l în bucăți mai mici, de dimensiuni uniforme. Acest lucru va asigura o gătire uniformă și rapidă.

Pasul 2: Prepararea sosului cremos

1. Amestecul de smântână: Într-un bol, combină smântâna, laptele dulce și zeama de lămâie. Adaugă sare, piper, busuioc uscat, vegeta, mărar și pătrunjel tocat fin. Amestecă bine până obții un sos omogen. Acest sos va adăuga o notă cremoasă și aromată preparatului tău.

Pasul 3: Asamblarea preparatului

1. Pregătirea vasului de copt: Încălzește cuptorul la 180°C. Într-un vas termorezistent, unge fundul cu 2-3 linguri de ulei și presară un praf de pesmet pentru a preveni lipirea. Acest pas va adăuga o textură crocantă bazei preparatului.

2. Așezarea ingredientelor: După ce cartofii sunt fierți, scurge-i bine și așază-i uniform în vasul pregătit. Deasupra, pune bucatile de piept de pui. Toarnă sosul de smântână peste cartofi și carne, asigurându-te că totul este bine acoperit.

Pasul 4: Coacerea

1. Coacerea cu capac: Acoperă vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu și dă-l la cuptor timp de 15 minute. Acest pas ajută la pătrunderea aromelor și la gătirea uniformă a ingredientelor.

2. Coacerea fără capac: După cele 15 minute, îndepărtează capacul și lasă preparatul să mai coacă timp de 20-25 de minute. Acest lucru permite sosului să se îngroașe și să devină aurie, oferind un aspect apetisant.

Pasul 5: Servirea

1. Finalizarea preparatului: Odată ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească timp de câteva minute. Acest timp de repaus va ajuta la stabilizarea sosului.

2. Servire: Servește pieptul de pui cu cartofi cald, stropit cu smântână amestecată cu usturoi, sare și pătrunjel verde tocat fin. Această combinație adaugă un plus de savoare și un contrast plăcut cu preparatul principal.

Sfaturi utile

- Alegerea cartofilor: Optează pentru cartofi mai ceramici, precum cartofii roșii sau galbeni, care au o textură mai bună la gătit.
- Variante de condimente: Experimentează cu condimente precum paprika, cimbru sau chiar un strop de chili pentru un gust picant.
- Variază sosul: Poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară, dar la fel de gustoasă.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă de piept de pui cu cartofi și smântână oferă aproximativ 450 de calorii pe porție, fiind o alegere echilibrată datorită proteinelor din pui și carbohidraților din cartofi. De asemenea, conține grăsimi sănătoase din uleiul utilizat și din smântână. Această masă îți furnizează energia necesară pentru o zi activă și este bogată în vitamine și minerale datorită legumelor proaspete.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, această rețetă se poate adapta cu ușurință. Poți folosi carne de porc sau curcan pentru o variantă diferită.

2. Cum pot face rețeta mai rapidă?
Dacă ai lipsite de timp, poți folosi cartofi congelați sau precuți, care se gătesc mult mai repede.

3. Ce garnitură se potrivește cel mai bine?
O salată verde proaspătă sau legume la grătar sunt opțiuni excelente pentru a completa acest preparat.

Combinații delicioase

Această rețetă se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec, care va sublinia aromele delicate ale sosului de smântână. Poți acompania preparatul cu o salată de crudități pentru un contrast crocant și proaspăt sau cu o porție de pâine de casă caldă, pentru a absorbi sosul delicios.

Fie că pregătești această rețetă pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru o seară în familie, pieptul de pui cu cartofi și smântână la cuptor este o alegere care va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Așadar, pune-ți șorțul și lasă-ți creativitatea să strălucească în bucătărie!