Dondurulmuş Halibut ve Domates Sosu ile Tellinas

Lezzetli ve iştah açıcı bir yemek hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamakla başlayacağız. Elinizin altında büyük bir soğan, birkaç diş sarımsak, iki-üç olgun domates, bir limon, taze midyeler, tercih ettiğiniz bir balık (örneğin, çipura veya alabalık), zeytinyağı, tuz, karabiber ve favori baharatlarınız, örneğin fesleğen veya kekik bulundurmayı unutmayın.

İlk adım soğanı ince ince doğramaktır. Bu, yemeğimize tatlı ve zengin bir lezzet katacaktır. Yapışmaz bir tavada, orta ateşte biraz zeytinyağı ısıtıyoruz. Doğranmış soğanı ekleyin ve yanmaması için ara sıra karıştırarak şeffaflaşana kadar soteleyin. Güçlü tatların hayranıysanız, ince doğranmış sarımsakları ekleyebilir veya daha hafif bir tat için bütün bırakabilirsiniz.

Soğan güzelce sotelenince, rendelenmiş domatesi ekleme zamanı. Bu sosu zengin ve dolgun bir lezzet haline getirecektir. Karabiber, fesleğen veya kekik ile tatlandırın, ancak şimdi tuz eklemeyin, çünkü midyeler deniz suyundan zaten tuzlu bir içeriğe sahiptir. Sebze karışımına yarım limonun suyunu sıkın ve sos homojen ve aromatik olana kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın.

Artık midyeleri ekleme zamanı. Taze olmalılar ve tavaya eklediğinizde açılmalarına izin verin, bu birkaç dakika sürecektir. Tüm midyelerin eşit bir şekilde açıldığından emin olmak için ara sıra karıştırın. Bu arada balığı hazırlayın. Balığı her iki tarafına da yağ sürün ve yapışmaz tavada orta ateşte her bir tarafını yaklaşık 4-5 dakika kızartın, altın rengi ve gevrek olana kadar.

Balık hazır olduğunda, servis etme zamanı. Bir tabağa dikkatlice kızartılmış balığı yerleştirin. Üstüne, tatları yoğunlaştırmak için birkaç damla limon suyu ekleyin. Yanında, domates sosu ile midyeleri yerleştirin, üzerine taze doğranmış maydanoz serpin ve limon dilimleri ile süsleyin. Bu balık ve midye kombinasyonu, taze bir deniz ürünleri ziyafeti yaratacak ve yemekler sadece damak tadı için değil, gözler için de gerçek bir zevk olacak. Her lokmanın tadını çıkarın ve deniz lezzetlerinin tadını çıkarın!