Halibut z Tellinas i Sos Pomidorowy

Aby przygotować pyszny i aromatyczny posiłek, zaczniemy od zebrania niezbędnych składników. Upewnij się, że masz pod ręką dużą cebulę, kilka ząbków czosnku, dwa lub trzy dojrzałe pomidory, cytrynę, świeże małże, rybę według własnego wyboru (np. doradę lub pstrąga), oliwę z oliwek, sól, pieprz i ulubione przyprawy, takie jak bazylia lub oregano.

Pierwszym krokiem jest drobne posiekanie cebuli. To doda naszemu daniu słodkiego i bogatego smaku. Na patelni teflonowej podgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy, aż stanie się przezroczysta, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przypalenia. Jeśli jesteś fanem intensywnych smaków, możesz dodać drobno posiekane ząbki czosnku lub zostawić je w całości, aby nadać subtelniejszy smak.

Gdy cebula dobrze się podsmaży, czas dodać starty pomidor. To sprawi, że sos będzie bogaty i pełen smaku. Dopraw pieprzem, bazylią lub oregano, ale nie dodawaj soli, ponieważ małże mają już zawartość soli z wody morskiej. Wyciśnij sok z połowy cytryny do mieszanki warzywnej i gotuj przez kilka minut, aż sos stanie się gładki i aromatyczny.

Teraz czas dodać małże. Muszą być świeże, a gdy dodasz je na patelnię, pozwól im się otworzyć, co zajmie kilka minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby upewnić się, że wszystkie małże otwierają się równomiernie. W międzyczasie przygotuj rybę. Posmaruj rybę oliwą z obu stron i smaż na patelni teflonowej na średnim ogniu przez około 4-5 minut z każdej strony, aż stanie się złota i chrupiąca.

Gdy ryba jest gotowa, czas ją podać. Na talerzu ostrożnie ułóż smażoną rybę. Na wierzchu dodaj kilka kropli soku z cytryny, aby wzmocnić smaki. Obok ułóż małże z sosem pomidorowym, posyp szczyptą świeżo posiekanej pietruszki i udekoruj plasterkami cytryny. Ta kombinacja ryby i małży stworzy świeżą ucztę morska, a dania będą nie tylko przyjemnością dla podniebienia, ale także prawdziwą ucztą dla oczu. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się smakami morza!