Haşlanmış mısır

Haşlanmış mısır genellikle tuz ve küp küp kesilmiş tereyağıyla sıcak servis edilir. Koçanlar yumuşayana kadar haşlandığında taneler de yumuşak kalır. Haşlanmış mısır yapmak kolaydır. Ben sıcak servis eder, her koçanın üzerine biraz tereyağı koparıp koyarım; tanelerin arasında erir. Hazırlık: 5 dakika. Pişirme: 20 dakika. Toplam süre: 25 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 125 kcal ve 3 g protein.

Malzemeler

6 adet çiğ mısır koçanı
2000 ml su
1 çay kaşığı tuz
30 g tereyağı

Hazırlık

1. 6 koçanın yapraklarını ve püsküllerini temizleyin. Büyük bir tencerede 2000 ml suyu kaynatın ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 2. Su kaynayınca mısırları tencereye koyun. Taneler yumuşayana kadar 20 dakika haşlayın. 3. Koçanları çıkarıp 30 g küp doğranmış tereyağıyla sıcak servis edin.

Notlar

Sofraya oturmadan hemen önce haşlamaya koyuyorum, çünkü tereyağı erimiş halde sıcakken daha güzel oluyor. Fırında patatesin veya ızgara etin yanında iyi gider. Artarsa koçanları soğumaya bırakın ve üzeri kapalı olarak buzdolabında en fazla 3 gün saklayın. Süt ürünü içermeyen bir seçenek için tereyağını kullanmayın ve tanelerin tuzunu ayarlayın; tereyağı süt içerir. Küçük ve körpe koçanlar büyüklerden daha çabuk yumuşayabilir. Satın alırken koçanı sıkıca saran yeşil yaprakları ve kuru görünmeyen püskülleri seçin. Daha olgun mısırın taneleri daha sert olur ve birkaç dakika daha haşlanması gerekebilir. Haşlanmış patateste olduğu gibi tuzu tanelerin tadına baktıktan sonra sofrada da ayarlayabilirsiniz.