Cum se fierbe porumbul

Porumbul fiert se pune de obicei pe masă cald, cu sare și cuburi de unt; boabele rămân fragede când știuleții sunt fierți până se înmoaie. Cum se fierbe porumbul e simplu, iar eu îl servesc fierbinte și rup câte puțin unt peste fiecare știulete, ca să se topească printre boabe. Pregătire: 5 minute. Gătire: 20 de minute. Timp total: 25 de minute. Porții: 6. Aproximativ 125 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

6 bucăți porumb crud
2000 ml apă
1 linguriță sare
30 g unt

Preparare

1. Îndepărtează frunzele și mătasea de pe cei 6 știuleți. Pune 2000 ml de apă la fiert într-o oală încăpătoare și adaugă 1 linguriță de sare. 2. Când apa clocotește, pune porumbul în oală. Fierbe-l 20 de minute, până când boabele sunt fragede. 3. Scoate știuleții și servește-i calzi, cu 30 g de unt tăiat cuburi.

Note

Îl pun la fiert chiar înainte să ne așezăm la masă, fiindcă e mai plăcut cald, cu untul topit. Se potrivește lângă cartofi copți sau carne la grătar. Dacă rămâne, lasă știuleții să se răcească și păstrează-i acoperiți la frigider cel mult 3 zile. Pentru o variantă fără lactate, sari peste unt și potrivește sarea pe boabe; untul conține lapte. Știuleții mici și fragezi se pot înmuia mai repede decât cei mari. La cumpărare, caută frunze verzi, strânse în jurul știuletelui, și mătase care nu pare uscată. Porumbul mai copt are boabele mai tari și poate cere câteva minute în plus. Ca la cartofii fierți, sarea se poate potrivi și la masă, după ce guști boabele.