Gekochte Maiskolben

Name: Gekochte Maiskolben
Ingredients: 6 rohe Maiskolben; 2000 ml Wasser; 1 Teelöffel Salz; 30 g Butter

Vorspeisen - Gekochte Maiskolben von Jeana E. - Recipia Rezepte

Gekochte Maiskolben kommen meist warm mit Salz und Butterwürfeln auf den Tisch; die Körner bleiben zart, wenn die Kolben weich gekocht werden. Das geht ganz einfach, und ich serviere sie heiß und zupfe etwas Butter über jeden Kolben, damit sie zwischen den Körnern schmilzt. Vorbereitung: 5 Minuten. Garzeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 25 Minuten. Portionen: 6. Etwa 125 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

6 rohe Maiskolben
2000 ml Wasser
1 Teelöffel Salz
30 g Butter

Zubereitung

1. Entferne die Blätter und die Maisfäden von den 6 Kolben. Bring 2000 ml Wasser in einem großen Topf zum Kochen und gib 1 Teelöffel Salz dazu. 2. Sobald das Wasser kocht, gib den Mais in den Topf. Koche ihn 20 Minuten, bis die Körner zart sind. 3. Nimm die Kolben heraus und serviere sie warm mit 30 g gewürfelter Butter.

Notizen

Ich setze ihn erst kurz bevor wir uns an den Tisch setzen auf, weil er warm mit geschmolzener Butter besser schmeckt. Dazu passen Ofenkartoffeln oder gegrilltes Fleisch. Falls etwas übrig bleibt, lass die Kolben abkühlen und bewahre sie abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank auf. Für eine milchfreie Variante lässt du die Butter weg und schmeckst die Körner mit Salz ab; Butter enthält Milch. Kleine, zarte Kolben werden möglicherweise schneller weich als große. Achte beim Einkauf auf grüne Blätter, die eng um den Kolben liegen, und auf Maisfäden, die nicht trocken aussehen. Reiferer Mais hat härtere Körner und braucht möglicherweise ein paar Minuten länger. Wie bei Salzkartoffeln kannst du das Salz auch erst am Tisch nach dem Probieren der Körner anpassen.