Mazorcas de maíz hervidas

Name: Mazorcas de maíz hervidas
Ingredients: 6 mazorcas de maíz crudo; 2000 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 30 g de mantequilla

Aperitivos - Mazorcas de maíz hervidas por Jeana E. - Recetas Recipia

Las mazorcas de maíz hervidas suelen servirse calientes, con sal y dados de mantequilla; los granos quedan tiernos cuando se cuecen hasta ablandarse. Hervirlas es sencillo, y yo las sirvo bien calientes y voy poniendo un poco de mantequilla sobre cada mazorca para que se derrita entre los granos. Preparación: 5 minutos. Cocción: 20 minutos. Tiempo total: 25 minutos. Raciones: 6. Aproximadamente 125 kcal y 3 g de proteínas por ración.

Ingredientes

6 mazorcas de maíz crudo
2000 ml de agua
1 cucharadita de sal
30 g de mantequilla

Preparación

1. Retira las hojas y los pelos de las 6 mazorcas. Pon 2000 ml de agua a hervir en una olla grande y añade 1 cucharadita de sal. 2. Cuando el agua hierva, mete el maíz en la olla. Cuécelo durante 20 minutos, hasta que los granos estén tiernos. 3. Saca las mazorcas y sírvelas calientes, con 30 g de mantequilla cortada en dados.

Notas

Lo pongo a hervir justo antes de sentarnos a la mesa, porque está más rico caliente, con la mantequilla derretida. Va bien con patatas asadas o carne a la parrilla. Si sobra, deja que las mazorcas se enfríen y guárdalas tapadas en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Para una versión sin lácteos, no pongas mantequilla y ajusta la sal en los granos; la mantequilla contiene leche. Las mazorcas pequeñas y tiernas pueden ablandarse antes que las grandes. Al comprarlas, busca hojas verdes y apretadas alrededor de la mazorca, y pelos que no parezcan secos. El maíz más maduro tiene los granos más duros y puede necesitar unos minutos más. Como con las patatas cocidas, también puedes ajustar la sal en la mesa, después de probar los granos.