Βραστό καλαμπόκι

Το βραστό καλαμπόκι σερβίρεται συνήθως ζεστό, με αλάτι και κυβάκια βουτύρου· οι κόκκοι μένουν τρυφεροί όταν τα καλαμπόκια βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Είναι απλό να το βράσεις, κι εγώ το σερβίρω καυτό και βάζω λίγο βούτυρο πάνω σε κάθε καλαμπόκι, για να λιώσει ανάμεσα στους κόκκους. Προετοιμασία: 5 λεπτά. Μαγείρεμα: 20 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά. Μερίδες: 6. Περίπου 125 kcal και 3 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

6 ωμά καλαμπόκια
2000 ml νερό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
30 g βούτυρο

Προετοιμασία

1. Αφαίρεσε τα φύλλα και τα μουστάκια από τα 6 καλαμπόκια. Βάλε 2000 ml νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα και πρόσθεσε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. 2. Μόλις βράσει το νερό, βάλε το καλαμπόκι στην κατσαρόλα. Βράσε το για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι. 3. Βγάλε τα καλαμπόκια και σέρβιρέ τα ζεστά, με 30 g βούτυρο κομμένο σε κύβους.

Σημειώσεις

Το βάζω να βράσει λίγο πριν καθίσουμε στο τραπέζι, γιατί είναι πιο απολαυστικό ζεστό, με το βούτυρο λιωμένο. Ταιριάζει με πατάτες φούρνου ή ψητό κρέας. Αν περισσέψει, άφησε τα καλαμπόκια να κρυώσουν και φύλαξέ τα σκεπασμένα στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Για μια εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, παράλειψε το βούτυρο και πρόσθεσε αλάτι στους κόκκους όσο χρειάζεται· το βούτυρο περιέχει γάλα. Τα μικρά και τρυφερά καλαμπόκια μπορεί να μαλακώσουν πιο γρήγορα από τα μεγάλα. Όταν αγοράζεις καλαμπόκια, διάλεξε όσα έχουν πράσινα φύλλα σφιχτά τυλιγμένα γύρω τους και μουστάκια που δεν φαίνονται ξερά. Το πιο ώριμο καλαμπόκι έχει πιο σκληρούς κόκκους και μπορεί να χρειαστεί λίγα λεπτά παραπάνω. Όπως και με τις βραστές πατάτες, μπορείς να διορθώσεις το αλάτι και στο τραπέζι, αφού δοκιμάσεις τους κόκκους.