Gotowana kukurydza

Gotowana kukurydza zwykle trafia na stół na ciepło, z solą i kawałkami masła. Ziarna pozostają miękkie, gdy kolby gotują się do miękkości. Przygotowanie jej jest proste, a ja podaję ją gorącą i odłamuję po kawałku masła na każdą kolbę, żeby roztopiło się między ziarnami. Przygotowanie: 5 minut. Gotowanie: 20 minut. Łącznie: 25 minut. Porcje: 6. Około 125 kcal i 3 g białka na porcję.

Składniki

6 sztuk surowych kolb kukurydzy
2000 ml wody
1 łyżeczka soli
30 g masła

Przygotowanie

1. Usuń liście i jedwabiste włókna z 6 kolb. W dużym garnku zagotuj 2000 ml wody i dodaj 1 łyżeczkę soli. 2. Gdy woda zawrze, włóż kolby do garnka. Gotuj przez 20 minut, aż ziarna będą miękkie. 3. Wyjmij kolby i podawaj je na ciepło z 30 g masła pokrojonego w kostkę.

Uwagi

Wstawiam ją do gotowania tuż przed tym, jak siadamy do stołu, bo smakuje lepiej na ciepło, z roztopionym masłem. Pasuje do pieczonych ziemniaków lub mięsa z grilla. Jeśli zostanie, odstaw kolby do ostygnięcia i przechowuj je pod przykryciem w lodówce do 3 dni. W wersji bez nabiału pomiń masło i dopraw ziarna solą; masło zawiera mleko. Małe, młode kolby mogą zmięknąć szybciej niż duże. Przy zakupie szukaj zielonych liści ściśle otulających kolbę i jedwabistych włókien, które nie wyglądają na suche. Bardziej dojrzała kukurydza ma twardsze ziarna i może wymagać kilku dodatkowych minut. Podobnie jak w przypadku gotowanych ziemniaków, sól można doprawić także przy stole, po spróbowaniu ziaren.