Friganele, multicooker’da

Friganele, Romanya usulü yumurtalı ekmek dilimleri, tereyağında kızarırken çavdar ekmeği içi yumuşak kalır. Biraz maden suyuyla çırpılmış yumurtalar tost ekmeği dilimlerini kaplar; dilimler Fry programında iki seferde pişer. Henüz sıcakken domates ve rendelenmiş kaşar peyniriyle servis ederim. Hazırlık: 5 dakika. Pişirme: 20 dakika. Toplam süre: 25 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 320 kcal ve 15 g protein.

Malzemeler

2 yumurta
1 çay kaşığı maden suyu
1/8 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı çekilmiş karabiber
12 g tereyağı
4 dilim çavdarlı tost ekmeği
1 orta boy domates (150 g)
30 g rendelenmiş kaşar peyniri
5 g maydanoz veya fesleğen

Hazırlık

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve karabiberi ekleyip çatalla çırpın. Maden suyunu dökün ve karışım homojen olana kadar karıştırın. 2. Multicooker haznesini tereyağıyla yağlayın, cihazı prize takın ve Fry programını 20 dakikaya ayarlayın. 3. Tereyağı cızırdamaya başlayınca iki dilim ekmeği yumurtaya batırıp hazneye koyun. İlk tarafı iyice kızarınca çevirerek yaklaşık 10 dakika pişirin. 4. Gerekirse hazneyi kalan tereyağıyla yeniden yağlayın. Diğer iki dilimi de aynı şekilde, ikinci tarafları da kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. 5. Sıcakken domates dilimleri, rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanoz veya fesleğenle servis edin.

Notlar

Yanında bir kupa çay ya da sütle, domates ve kaşarı da yanına koyarak servis edebilirsiniz. Artan olursa üzerini kapatıp buzdolabında en fazla 3 gün saklayın; yeniden ısıtınca ekmek daha da yumuşar. Süt ürünü içermeyen bir seçenek için hazneyi tereyağı yerine 1 çay kaşığı yağla yağlayın; yumurta aynı kalır, çavdar ekmeği gluten içerir. Daha kalın tost ekmeği dilimleri yumurtaya batırıldıktan sonra şeklini daha iyi korur, ince dilimlerse çabuk yumuşayabilir. Ekmek çok tazeyse karışımı fazla çekmemesi için kullanmadan önce biraz açıkta bekletin. Cihaz iyice ısınmadan tereyağı kızarmaya başlayabilir; rengi koyulaşana kadar değil, hafifçe cızırdayana kadar bekleyin. Philips multicooker haznesinin yüzeyi tavadan daha küçüktür, bu yüzden dilimleri üst üste koymadan ikişer ikişer pişirin. Daha fazla porsiyon hazırlarken yumurtaları partiler halinde çırpın; böylece ilk parti pişerken ekmek kasede yumurtayı çekip beklemez.