Arme Ritter aus dem Multikocher

Name: Arme Ritter aus dem Multikocher
Ingredients: 2 Eier; 1 Teelöffel Mineralwasser; 1/8 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 12 g Butter; 4 Scheiben Roggen-Toastbrot; 1 mittelgroße Tomate (150 g); 30 g geriebener Käse; 5 g frische Petersilie oder Basilikum

Vorspeisen - Arme Ritter aus dem Multikocher von Vera K. - Recipia Rezepte

Arme Ritter aus dem Multikocher werden in Butter goldbraun, während das Roggenbrot in der Mitte weich bleibt. Die mit etwas Mineralwasser verquirlten Eier umhüllen die Toastscheiben, die in zwei Durchgängen mit dem Programm Fry gegart werden. Ich serviere sie mit Tomaten und geriebenem Käse, solange sie noch heiß sind. Vorbereitung: 5 Minuten. Garzeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 25 Minuten. Portionen: 2. Etwa 320 kcal und 15 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

2 Eier
1 Teelöffel Mineralwasser
1/8 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer
12 g Butter
4 Scheiben Roggen-Toastbrot
1 mittelgroße Tomate (150 g)
30 g geriebener Käse
5 g frische Petersilie oder Basilikum

Zubereitung

1. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einer Gabel verquirlen. Das Mineralwasser zugießen und alles glatt verrühren. 2. Den Multikocher-Topf mit Butter einfetten, das Gerät anschließen und das Programm Fry auf 20 Minuten einstellen. 3. Sobald die Butter anfängt zu brutzeln, zwei Brotscheiben durch die Eiermasse ziehen und in den Topf legen. Etwa 10 Minuten garen und wenden, sobald die erste Seite gut gebräunt ist. 4. Den Topf bei Bedarf noch einmal mit der restlichen Butter einfetten. Die beiden übrigen Scheiben genauso etwa 10 Minuten braten, bis auch die zweite Seite gebräunt ist. 5. Warm mit Tomatenscheiben, geriebenem Käse und Petersilie oder Basilikum servieren.

Hinweise

Dazu passen eine Tasse Tee oder Milch, die Tomaten und der Käse kommen einfach daneben. Falls etwas übrig bleibt, zugedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; beim Aufwärmen wird das Brot noch weicher. Für eine milchfreie Variante den Topf statt mit Butter mit 1 Teelöffel Öl einfetten; die Eier bleiben dabei, und Roggenbrot enthält Gluten. Dickere Toastscheiben behalten nach dem Eintauchen in die Eiermasse besser ihre Form, dünne Scheiben können schnell weich werden. Sehr frisches Brot vor der Verwendung kurz an der Luft liegen lassen, damit es nicht zu viel von der Masse aufsaugt. Manchmal bräunt die Butter, bevor das Gerät richtig heiß ist; warten, bis sie leicht brutzelt, aber nicht dunkel wird. Der Topf des Philips Multikochers hat eine kleinere Bratfläche als eine Pfanne, deshalb die Scheiben paarweise garen und nicht überlappen lassen. Wenn du mehrere Portionen zubereitest, die Eier nach und nach verquirlen, damit das Brot nicht in der Schüssel durchweicht, während die erste Portion gart.