Friganele na multicooker

As friganele, fatias de pão com ovo à moda romena, ficam douradas na manteiga, enquanto o pão de centeio se mantém macio por dentro. Os ovos batidos com um pouco de água mineral envolvem as fatias de pão para torradas, cozinhadas em duas levas no programa Fry. Sirvo-as com tomate e queijo ralado, ainda quentes. Preparação: 5 minutos. Cozedura: 20 minutos. Tempo total: 25 minutos. Doses: 2. Cerca de 320 kcal e 15 g de proteínas por dose.

Ingredientes

2 ovos
1 colher de chá de água mineral
1/8 de colher de chá de sal
1/8 de colher de chá de pimenta moída
12 g de manteiga
4 fatias de pão de centeio para torradas
1 tomate médio (150 g)
30 g de queijo ralado
5 g de salsa ou manjericão

Preparação

1. Parta os ovos para uma taça, junte o sal e a pimenta e bata com um garfo. Deite a água mineral e mexa até ficar homogéneo. 2. Unte a cuba da multicooker com manteiga, ligue o aparelho e selecione o programa Fry para 20 minutos. 3. Quando a manteiga começar a chiar, passe duas fatias de pão pelo ovo e coloque-as na cuba. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, virando-as quando o primeiro lado estiver bem dourado. 4. Se necessário, volte a untar a cuba com a manteiga que sobrou. Cozinhe as outras duas fatias da mesma forma, durante cerca de 10 minutos, até ficarem douradas também do outro lado. 5. Sirva quente, com rodelas de tomate, queijo ralado e salsa ou manjericão.

Notas

Pode servi-las com uma caneca de chá ou leite, com o tomate e o queijo ao lado. Se sobrarem, tape-as e guarde-as no frigorífico por até 3 dias; ao aquecer novamente, o pão fica ainda mais macio. Para uma versão sem laticínios, unte a cuba com 1 colher de chá de óleo em vez de manteiga; os ovos mantêm-se, e o pão de centeio contém glúten. As fatias de pão para torradas mais grossas mantêm melhor a forma depois de passadas pelo ovo, enquanto as finas podem amolecer depressa. Se o pão estiver muito fresco, deixe-o um pouco ao ar antes de o usar, para não absorver demasiado preparado. Às vezes, a manteiga começa a dourar antes de o aparelho estar bem quente; espere até chiar ligeiramente, sem escurecer. A cuba da multicooker Philips tem uma superfície menor do que uma frigideira, por isso cozinhe as fatias aos pares, sem as sobrepor. Se preparar mais doses, bata os ovos em várias vezes, para o pão não ficar a amolecer na taça enquanto cozinha a primeira leva.