French toast al multicooker

Il French toast al multicooker si rosola nel burro, mentre il pane di segale resta morbido al centro. Le uova sbattute con poca acqua minerale avvolgono le fette di pane da toast, cotte in due riprese con il programma Fry. Lo servo con pomodori e formaggio grattugiato, ancora caldo. Preparazione: 5 minuti. Cottura: 20 minuti. Tempo totale: 25 minuti. Porzioni: 2. Circa 320 kcal e 15 g di proteine per porzione.

Ingredienti

2 uova
1 cucchiaino di acqua minerale
1/8 di cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe macinato
12 g di burro
4 fette di pane di segale da toast
1 pomodoro medio (150 g)
30 g di formaggio grattugiato
5 g di prezzemolo fresco o basilico

Preparazione

1. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il sale e il pepe e sbattile con una forchetta. Versa l’acqua minerale e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. 2. Ungi il recipiente del multicooker con il burro, collega l’apparecchio e imposta il programma Fry per 20 minuti. 3. Quando il burro inizia a sfrigolare, passa due fette di pane nell’uovo e mettile nel recipiente. Cuocile per circa 10 minuti, girandole quando il primo lato è ben dorato. 4. Se serve, ungi di nuovo il recipiente con il burro rimasto. Cuoci le altre due fette allo stesso modo per circa 10 minuti, finché non saranno dorate anche dall’altro lato. 5. Servile calde, con rondelle di pomodoro, formaggio grattugiato e prezzemolo o basilico.

Note

Puoi accompagnarle con una tazza di tè o di latte, con pomodori e formaggio a parte. Se ne avanzano, coprile e conservale in frigorifero per non più di 3 giorni; quando le riscaldi, il pane diventa più morbido. Per una versione senza latticini, ungi il recipiente con 1 cucchiaino di olio invece del burro; le uova restano e il pane di segale contiene glutine. Le fette di pane da toast più spesse mantengono meglio la forma dopo essere passate nell’uovo, mentre quelle sottili possono ammorbidirsi in fretta. Se il pane è molto fresco, lascialo un po’ all’aria prima di usarlo, così non assorbirà troppo composto. A volte il burro si scurisce prima che l’apparecchio sia ben caldo; aspetta che sfrigoli leggermente, senza farlo scurire. Il recipiente del multicooker Philips ha una superficie di cottura più piccola di una padella, quindi cuoci le fette a coppie, senza sovrapporle. Quando prepari più porzioni, sbatti le uova un po’ per volta, così il pane non resta a mollo nella ciotola mentre cuoce la prima infornata.