フリガネレのマルチクッカー焼き

フリガネレ（ルーマニア風の卵液パン）は、バターでこんがり焼き色がつき、ライ麦パンの中はやわらかいままです。卵に少量の炭酸入りミネラルウォーターを加えて溶き、トーストを浸して、Fryプログラムで2回に分けて焼きます。熱いうちにトマトとおろしたチーズを添えて出します。準備時間：5分。調理時間：20分。合計時間：25分。分量：2人分。1人分約320 kcal、たんぱく質15 g。

材料

卵 2個
炭酸入りミネラルウォーター小さじ1
塩小さじ1/8
挽いたこしょう小さじ1/8
バター 12 g
ライ麦食パン 4枚
中サイズのトマト 1個（150 g）
おろしたチーズ 30 g
生のパセリまたはバジル 5 g

準備

1. ボウルに卵を割り入れ、塩とこしょうを加えてフォークで溶きほぐす。ミネラルウォーターを注ぎ、なめらかになるまで混ぜる。 2. マルチクッカーの内鍋にバターを塗り、電源を入れてFryプログラムを20分に設定する。 3. バターがジュッと音を立て始めたら、パン2枚を卵液にくぐらせて内鍋に入れる。片面にしっかり焼き色がついたら裏返し、合わせて約10分焼く。 4. 必要なら残ったバターを内鍋に塗り直す。同じように残りの2枚を約10分焼き、反対側にも焼き色をつける。 5. 温かいうちに、輪切りのトマト、おろしたチーズ、パセリまたはバジルを添えて出す。

メモ

紅茶や牛乳を添えて、トマトとチーズは横に添えてもいいです。残ったらふたをして冷蔵庫で保存し、3日以内に食べてください。温め直すとパンはさらにやわらかくなります。乳製品を使わない場合は、バターの代わりに小さじ1の油を内鍋に塗ります。卵は使い、ライ麦パンにはグルテンが含まれます。厚めのトーストは卵液にくぐらせても形が崩れにくく、薄いものはすぐにやわらかくなることがあります。パンがとても新鮮なら、卵液を吸いすぎないよう、使う前にしばらく空気にさらしておきます。マルチクッカーが十分に温まる前にバターに焼き色がつくことがあります。色が濃くなるまで待たず、軽くジュッと音がしたら焼き始めます。フィリップスのマルチクッカーはフライパンより焼ける面積が小さいので、パンを重ねず2枚ずつ焼きます。何人分も作るときは、最初の分を焼いている間にパンがボウルの中で浸りっぱなしにならないよう、卵はその都度溶きます。