मल्टीकुकर में फ्रेंच टोस्ट

मल्टीकुकर में फ्रेंच टोस्ट मक्खन में सुनहरा सिकता है, जबकि राई की ब्रेड बीच से नरम रहती है। थोड़े मिनरल वॉटर के साथ फेंटे हुए अंडों में टोस्ट के स्लाइस डुबोकर Fry प्रोग्राम पर दो खेपों में पकाए जाते हैं। मैं इन्हें गरमागरम रहते ही टमाटर और कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ परोसती हूँ। तैयारी: 5 मिनट। पकाने का समय: 20 मिनट। कुल समय: 25 मिनट। सर्विंग: 2। प्रति सर्विंग लगभग 320 kcal और 15 g प्रोटीन।

सामग्री

2 अंडे
1 छोटा चम्मच मिनरल वॉटर
1/8 छोटा चम्मच नमक
1/8 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
12 ग्राम मक्खन
राई की टोस्ट ब्रेड के 4 स्लाइस
1 मध्यम टमाटर (150 g)
30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
5 ग्राम ताज़ा पार्सले या तुलसी

तैयारी

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें और कांटे से फेंटें। मिनरल वॉटर डालकर तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। 2. मल्टीकुकर के बर्तन में मक्खन लगाएँ, मशीन चालू करें और Fry प्रोग्राम को 20 मिनट पर सेट करें। 3. जब मक्खन चटकने लगे, तो ब्रेड के दो स्लाइस अंडे के मिश्रण में डुबोकर बर्तन में रखें। उन्हें लगभग 10 मिनट पकाएँ और पहली तरफ अच्छी तरह सुनहरी होने पर पलट दें। 4. ज़रूरत हो तो बचे हुए मक्खन से बर्तन में दोबारा चिकनाई लगा लें। बाकी दो स्लाइस भी इसी तरह लगभग 10 मिनट पकाएँ, जब तक दूसरी तरफ भी सुनहरे न हो जाएँ। 5. इन्हें गरमागरम टमाटर के गोल स्लाइस, कद्दूकस किए हुए चीज़ और पार्सले या तुलसी के साथ परोसें।

नोट्स

इन्हें एक कप चाय या दूध के साथ परोस सकते हैं, टमाटर और चीज़ साथ में रखें। अगर कुछ बच जाए, तो ढककर फ्रिज में अधिकतम 3 दिन रखें; दोबारा गरम करने पर ब्रेड और नरम हो जाएगी। डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए मक्खन की जगह बर्तन में 1 छोटा चम्मच तेल लगाएँ; अंडे रहेंगे और राई की ब्रेड में ग्लूटेन होता है। मोटे टोस्ट स्लाइस अंडे में डुबोने के बाद अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं, जबकि पतले स्लाइस जल्दी नरम पड़ सकते हैं। अगर ब्रेड बहुत ताज़ा है, तो इस्तेमाल करने से पहले उसे थोड़ी देर खुली हवा में रखें, ताकि वह बहुत ज़्यादा मिश्रण न सोखे। कभी-कभी मशीन अच्छी तरह गरम होने से पहले ही मक्खन भूरा होने लगता है; उसके हल्का चटकने तक इंतज़ार करें, रंग गहरा होने तक नहीं। Philips मल्टीकुकर का बर्तन तवे से छोटी सतह पर ब्रेड सेंकता है, इसलिए स्लाइस को जोड़ों में पकाएँ और एक-दूसरे के ऊपर न रखें। ज़्यादा सर्विंग बनाते समय अंडे हर खेप के लिए अलग-अलग फेंटें, ताकि पहली खेप पकने तक ब्रेड कटोरे में भीगी न रहे।