Панированные рулетики с моцареллой

Панированные рулетики с моцареллой и свиной корейкой обжариваются в сухарях: внутри мягкий хлеб, снаружи румяная корочка. Пока они горячие, моцарелла внутри становится мягкой, а панировка образует тонкую корочку. Идея пришла мне в голову, когда я нашла в Lidl большие прямоугольные ломтики молочного хлеба. Нам они понравились, а для рулетиков я предпочитаю именно такую форму. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 10 минут. Всего: 25 минут. Порции: 2. Примерно 450 ккал и 22 г белка на порцию.

Ингредиенты

2 ломтика молочного хлеба
10 г сливочного масла
60 г свиной корейки
60 г моцареллы
1 яйцо
50 г панировочных сухарей
200 мл масла для жарки

Приготовление

1. Смажь ломтики хлеба сливочным маслом. На каждый выложи свиную корейку и брусочки моцареллы, сверни рулетом по длинной стороне и разрежь каждый рулет на три части. 2. Взбей яйцо в миске. Обмакни кусочки в яйцо, затем обваляй в панировочных сухарях, покрывая со всех сторон. 3. Разогревай масло в глубокой сковороде 4 минуты, пока оно не начнёт блестеть. Обжаривай рулетики в две партии, по 3 минуты каждую, переворачивая до золотистой корочки. Переложи на бумажные полотенца.

Примечания

Подаю их с салатом из свежих овощей. В холодильнике они хранятся не больше 3 дней, но корочка размягчается; для следующей подачи я бы обжарила их прямо перед едой. Для сладкого варианта положи в два ломтика 2 столовые ложки джема или 40 г сливочного сыра вместо солёной начинки. У ломтиков тостового хлеба срежь корки, а большие и тонкие ломтики легче сворачивать. Выбирай моцареллу посуше; свежую нужно хорошо обсушить. Содержат глютен, молочные продукты и яйцо.