モッツァレラ入りパンロールのフライ

モッツァレラ入りパンロールのフライは、豚ロースハムとモッツァレラを巻いて揚げたもの。中のパンはやわらかく、外はこんがり。熱いうちは中のモッツァレラがやわらかくなり、パン粉が薄い衣になります。Lidlで大きな長方形のミルクパンを見つけたときに思いつきました。みんな気に入ってくれて、巻くならこの形が好きです。準備：15分。調理：10分。合計：25分。2人分。1人分あたり約450kcal、たんぱく質22g。

材料

ミルクパン 2枚
バター 10g
豚ロースハム 60g
モッツァレラ 60g
卵 1個
パン粉 50g
揚げ油 200ml

準備

1. パンにバターを塗る。それぞれに豚ロースハムと棒状に切ったモッツァレラをのせ、長い辺から巻いて、各ロールを3つに切る。 2. ボウルに卵を割り入れて溶く。切ったパンロールを卵にくぐらせ、次にパン粉をまぶし、全体を覆う。 3. 深めのフライパンに油を入れ、表面がきらりとするまで4分熱する。パンロールを2回に分けて揚げ、1回につき3分、返しながらこんがり色づける。取り出してペーパータオルにのせ、油を切る。

メモ

生野菜のサラダを添えて出します。冷蔵庫で保存できるのは最長3日ですが、衣はやわらかくなります。次に食べるときは、出す直前に揚げると思います。甘いバージョンにするなら、塩味の具の代わりに、2枚のパンにジャム大さじ2、またはクリームチーズ40gを塗ります。食パンは耳を切り落とし、大きくて薄いもののほうが巻きやすいです。水分の少ないモッツァレラを選びます。フレッシュタイプはよく水を切ってください。小麦、乳製品、卵を含みます。