Sandwichs roulés à la mozzarella

Name: Sandwichs roulés à la mozzarella
Ingredients: 2 tranches de pain de mie au lait; 10 g de beurre; 60 g de filet de porc; 60 g de mozzarella; 1 œuf; 50 g de chapelure; 200 ml d’huile pour friture

Apéritifs - Sandwichs roulés à la mozzarella par Daiana C. - Recettes Recipia

Les sandwichs roulés à la mozzarella et au filet de porc sont panés puis frits, avec le pain moelleux au centre et une croûte dorée. Quand ils sont chauds, la mozzarella ramollit à l’intérieur et la chapelure forme une fine croûte. J’ai eu l’idée en trouvant chez Lidl de grandes tranches rectangulaires de pain de mie au lait ; elles nous ont plu, et je préfère cette forme pour les rouler. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Temps total : 25 minutes. Portions : 2. Environ 450 kcal et 22 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 tranches de pain de mie au lait
10 g de beurre
60 g de filet de porc
60 g de mozzarella
1 œuf
50 g de chapelure
200 ml d’huile pour friture

Préparation

1. Beurrez les tranches de pain. Déposez sur chacune du filet de porc et des bâtonnets de mozzarella, puis roulez-les dans le sens de la longueur et coupez chaque rouleau en trois morceaux. 2. Battez l’œuf dans un bol. Passez les morceaux dans l’œuf, puis dans la chapelure, en les enrobant de tous les côtés. 3. Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit brillante en surface. Faites frire les rouleaux en deux fois, 3 minutes à chaque fois, en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Déposez-les sur du papier absorbant.

Notes

Je les sers avec une salade de crudités. Ils se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, mais la croûte ramollit ; pour un autre repas, je les ferais frire juste avant de servir. Pour la version sucrée, mettez 2 cuillères à soupe de confiture ou 40 g de fromage frais à tartiner entre les deux tranches, à la place de la garniture salée. Retirez la croûte des tranches de pain de mie, et les grandes tranches fines sont plus faciles à rouler. Choisissez une mozzarella plus sèche ; la mozzarella fraîche doit être bien égouttée. Ils contiennent du gluten, des produits laitiers et des œufs.