Sandvișuri rulate cu mozzarella

Sandvișurile rulate cu mușchi file și mozzarella se prăjesc pane, cu pâinea moale în centru și crustă rumenă. Când sunt calde, mozzarella se înmoaie în interior, iar pesmetul formează o crustă subțire. Ideea mi-a venit când am găsit la Lidl felii mari, dreptunghiulare, de pâine cu lapte; nouă ne-au plăcut, iar eu prefer forma asta pentru rulat. Pregătire: 15 minute. Gătire: 10 minute. Timp total: 25 de minute. Porții: 2. Aproximativ 450 kcal și 22 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 felii pâine cu lapte
10 g unt
60 g mușchi file
60 g mozzarella
1 ou
50 g pesmet
200 ml ulei pentru prăjit

Preparare

1. Unge feliile de pâine cu unt. Așază pe fiecare mușchi file și bețișoare de mozzarella, apoi rulează pe latura lungă și taie fiecare rulou în trei bucăți. 2. Bate oul într-un bol. Treci bucățile prin ou, apoi prin pesmet, acoperindu-le pe toate părțile. 3. Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă timp de 4 minute, până lucește la suprafață. Prăjește rulourile în două tranșe, câte 3 minute fiecare, întorcându-le până se rumenesc. Scoate-le pe hârtie absorbantă.

Note

Le servesc cu salată de crudități. Se păstrează la frigider cel mult 3 zile, dar crusta se înmoaie; pentru altă masă, le-aș prăji chiar înainte de servire. Pentru varianta dulce, pune în cele două felii 2 linguri de gem sau 40 g de cremă de brânză în locul umpluturii sărate. Feliile de pâine toast se curăță de coajă, iar cele mari și subțiri se rulează mai ușor. Alege mozzarella mai uscată; cea proaspătă trebuie scursă bine. Conțin gluten, lactate și ou.