Омлет с салями

Омлет с салями подрумянивается на вытопленном сале, без масла. Яйца соединяют ломтики салями и лук, а копченый сыр добавляется в смесь и плавится сверху, пока омлет медленно схватывается на слабом огне. Я слежу прежде всего за краями, чтобы они оставались мягкими и не пересыхали. Подготовка: 10 минут. Приготовление: 11 минут. Общее время: 21 минута. Порции: 2. Примерно 480 ккал и 28 г белка на порцию.

Ингредиенты

4-5 полосок сала (50 г)
50 г салями
нарезанной тонкими ломтиками
1/2 средней луковицы (75 г)
4 яйца
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки молотого перца
50 г тертого копченого сыра

Приготовление

1. Нарежь 4-5 полосок сала небольшими кусочками. Салями нарежь тонкими ломтиками, лук нарежь ломтиками. 2. Выложи сало на сковороду без масла, добавь салями и лук и готовь на среднем или слабом огне 5 минут, пока лук не размягчится, а сало не начнет подрумяниваться. 3. Взбей яйца с солью, перцем и 30 г тертого сыра. Влей смесь в сковороду и готовь на слабом огне 5 минут, пока яйца почти не схватятся. 4. Натри сверху оставшиеся 20 г сыра и готовь еще 1 минуту, пока он не начнет плавиться.

Примечания

Для варианта без мяса не добавляй сало и салями, а подрумянь лук в 1 столовой ложке масла. Яйца и сыр оставь. В омлете есть яйца и молочные продукты, а салями и сыр могут быть солеными, поэтому попробуй салями, прежде чем добавлять соль. Сало, нарезанное толще, вытапливается медленнее, а сало с большим количеством мяса подрумянивается раньше, чем хорошо вытопится. Подавай с тостами и нарезанными помидорами. Оставшуюся порцию храни в закрытом контейнере в холодильнике не дольше 3 дней.