Omletă cu salam

Omleta cu salam se rumenește în grăsimea lăsată de slănină, fără ulei. Ouăle țin laolaltă feliile de salam și ceapa, iar cașcavalul afumat intră în compoziție și se topește deasupra, în timp ce omleta se încheagă încet la foc mic. La ouă urmăresc mai ales marginile, ca să rămână moi și să nu se usuce. Pregătire: 10 minute. Gătire: 11 minute. Timp total: 21 de minute. Porții: 2. Aproximativ 480 kcal și 28 g proteine pe porție.

Ingrediente

4-5 fâșii de slănină (50 g)
50 g salam feliat subțire
1/2 ceapă medie (75 g)
4 ouă
1/4 linguriță de sare
1/8 linguriță de piper măcinat
50 g cașcaval afumat ras

Preparare

1. Taie cele 4-5 fâșii de slănină în bucăți mici. Taie salamul felii subțiri și ceapa felii. 2. Pune slănina într-o tigaie fără ulei, adaugă salamul și ceapa și gătește la foc mediu-mic 5 minute, până când ceapa se înmoaie, iar slănina începe să se rumenească. 3. Bate ouăle cu sarea, piperul și 30 g de cașcaval ras. Toarnă amestecul în tigaie și gătește la foc mic 5 minute, până când ouăle sunt aproape închegate. 4. Rade deasupra cele 20 g de cașcaval rămase și mai gătește 1 minut, până când începe să se topească.

Note

Pentru o variantă fără carne, omite slănina și salamul și rumenește ceapa în 1 lingură de ulei; ouăle și cașcavalul rămân. Omleta conține ouă și lactate, iar salamul și cașcavalul pot fi sărate, așa că gustă salamul înainte să adaugi sarea. Slănina tăiată mai gros lasă grăsimea mai încet, iar cea cu mai multă carne se rumenește înainte să se topească bine. Pune alături pâine prăjită și roșii tăiate. Păstrează porția rămasă într-un recipient închis la frigider, cel mult 3 zile.