Ftir maa sabanekh

Вкусный рецепт Ftir Maa Sabanekh

Ftir maa sabanekh — это традиционный рецепт, полный истории, который ценится поколениями за свой вкус и универсальность. Этот пирог с начинкой из шпината идеально подходит как для обеда, так и для ужина, а те, кто его готовит, наслаждаются его неповторимым ароматом, который сочетает свежие ингредиенты с хрустящей текстурой. Давайте вместе узнаем, как приготовить это лакомство!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Общее время: 1 час - 1 час 10 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

Для теста:
- 1 кг муки
- 1 кубик сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
- 400 мл теплого молока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 100 мл оливкового масла (или другого растительного масла)

Для начинки:
- 500 г свежего или замороженного шпината
- 4 средние луковицы
- 4 крупных помидора
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1-2 лимонов (в зависимости от предпочтений)
- Соль и перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

1. В маленькой емкости соедините сухие дрожжи с 100 мл теплого молока, 1 чайной ложкой сахара и 1 чайной ложкой соли. Легко перемешайте, пока дрожжи полностью не растворятся. Оставьте смесь на 5-10 минут, пока она не станет пенистой.

2. В большой миске добавьте муку и сделайте углубление в центре. Добавьте смесь дрожжей, оставшееся теплое молоко и оливковое масло.

3. Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки.

4. Накройте тесто влажным полотенцем и оставьте его подниматься в теплом месте на 30 минут, или пока оно не удвоится в объеме.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Если вы используете свежий шпинат, тщательно промойте его и отварите в подсоленной воде в течение 3-5 минут, пока он не станет мягким. Хорошо отцеживайте и мелко нарежьте. Если вы используете замороженный шпинат, разморозьте его и отцеживайте лишнюю воду.

2. В сковороде добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.

3. Добавьте нарезанный шпинат и нарезанные кубиками помидоры в сковороду. Приправьте солью, перцем и лимонным соком. Хорошо перемешайте и оставьте смесь на огне на 5-7 минут, пока помидоры слегка не размягчатся.

Шаг 3: Сборка и выпечка

1. После того как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до получения тонкого листа.

2. Нарежьте тесто на квадраты или круги в зависимости от желаемой формы.

3. Поместите столовую ложку начинки из шпината в центр каждого кусочка теста. Сложите тесто над начинкой и запечатайте края, убедившись, что не осталось пустот.

4. Выложите пироги на противень, выстланный пергаментной бумагой.

5. Разогрейте духовку до 230°C (450°F). Выпекайте пироги в течение 30-40 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Подача

Ftir maa sabanekh можно подавать горячими, с свежим салатом или соусом из йогурта с чесноком. Кроме того, стакан свежего лимонада или мятного чая идеально дополнит это блюдо.

Практические советы

- Для более пышного теста: используйте молоко комнатной температуры и дайте тесту подниматься в теплом месте, вдали от сквозняков.
- Вариации начинки: вы можете добавить фету или рикотту в начинку для более кремового вкуса. Также попробуйте добавить специи, такие как мускатный орех или чеснок, для дополнительного аромата.
- Для хрустящей текстуры: после того как вы наполнили и закрыли пироги, вы можете смазать их взбитым яйцом для золотистой и блестящей корочки.

Польза для здоровья

Шпинат является отличным источником витаминов A, C и K, а также минералов, таких как железо и кальций. Начинка, богатая овощами, предлагает не только вкусный вкус, но и исключительную питательную ценность.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие овощи вместо шпината? Абсолютно! Рукола, брокколи или даже капуста могут быть отличными альтернативами.
- Что делать, если осталось начинка? Вы можете использовать оставшуюся начинку как гарнир для салата или как начинку для других блюд.
- Как я могу хранить пироги? Ftir maa sabanekh можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней и разогревать в духовке или на сковороде, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Ftir maa sabanekh — это больше, чем просто рецепт; это приглашение на семейный обед, где каждое блюдо рассказывает свою историю. Приготовьтесь принести радость в свою кухню с этим вкусным рецептом!