Запеченный картофель с розмарином, тимьяном и лимоном

Вкусный рецепт запеченного картофеля с розмарином, тимьяном и лимоном

Если вы ищете простой, но ароматный рецепт, запеченный картофель с розмарином, тимьяном и лимоном — это идеальный выбор. Этот рецепт сочетает в себе традиции и немного утонченности, что делает его идеальным как для повседневных блюд, так и для особых случаев. Время приготовления: 15 минут, время запекания: 40-45 минут, общее время: 55-60 минут. Порции: 4.

Ингредиенты:
- 500 г картофеля (выберите молодой картофель или красный картофель для более нежной текстуры)
- Цедра одного лимона (тертая)
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (выбирайте высококачественное масло)
- 1 чайная ложка свежего розмарина (или ½ чайной ложки сушеного)
- 1 чайная ложка свежего тимьяна (или ½ чайной ложки сушеного)
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Начните с разогрева духовки до 200°C. Эта температура обеспечит равномерное подрумянивание картофеля.

2. Тщательно промойте картофель под холодной проточной водой, чтобы удалить примеси. Если хотите, можете очистить его, но кожура добавляет хрустящую текстуру и дополнительные питательные вещества.

3. Нарежьте картофель кубиками размером около 3-4 см. Убедитесь, что размеры одинаковые, чтобы готовка была равномерной.

4. В небольшой сковороде добавьте оливковое масло и тертую лимонную цедру. Нагревайте на слабом огне в течение 30 секунд, постоянно помешивая. Этот шаг поможет освободить ароматы, и масло приобретет восхитительную цитрусовую ноту.

5. Перелейте смесь масла и лимона в большую миску. Добавьте свежий розмарин и тимьян. Хорошо перемешайте, чтобы объединить травы с ароматизированным маслом.

6. Добавьте кубики картофеля в миску с маслом и хорошо перемешайте, чтобы каждое кусочек было равномерно покрыто. Этот шаг важен для равномерного распределения ароматов.

7. Переложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, убедившись, что они лежат в один слой. Таким образом, картофель будет равномерно подрумяниваться.

8. Запекайте картофель в разогретой духовке в течение 40-45 минут, помешивая каждые 15 минут, чтобы подрумянился со всех сторон. Он будет готов, когда станет золотистым и хрустящим.

9. Как только картофель будет готов, выньте его из духовки и снова переложите в миску с маслом. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешивая, чтобы равномерно приправить.

10. Подавайте горячим, как гарнир к мясным блюдам или как основное блюдо с свежим салатом. Предложение по подаче: добавьте несколько ломтиков лимона и несколько веточек розмарина для элегантного вида.

Полезные советы:
- Вы можете поэкспериментировать с другими травами, такими как орегано или базилик, чтобы персонализировать рецепт.
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте несколько раздавленных зубчиков чеснока в масляную смесь.
- Запеченный картофель вкусен и в холодном виде, поэтому не стесняйтесь сохранять его для картофельного салата на следующий день.

Этот рецепт запеченного картофеля с розмарином, тимьяном и лимоном легко готовится, полезен и полон вкуса. Идеален для любого случая, он обязательно станет любимым блюдом вашей семьи!