Шпинат с Соей

Тщательно промойте шпинат под холодной проточной водой, убедившись, что вы удалили все примеси. Затем в большой кастрюле добавьте подсоленную воду и доведите до кипения. Как только вода начнет закипать, добавьте шпинат и дайте ему обвариться в течение 10 минут. Этот шаг поможет улучшить цвет и текстуру шпината. По истечении времени выньте шпинат из воды и положите его в дуршлаг, чтобы он хорошо стек. После того как он немного остынет, мелко нарежьте его, стараясь не оставлять крупных кусочков.

В разогретую сковороду добавьте немного масла и обжарьте нарезанный шпинат на среднем огне. Через несколько минут добавьте муку, растворенную в чашке воды, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте смеси загустеть, периодически помешивая, чтобы добиться однородной консистенции. Через несколько минут добавьте столовую ложку томатной пасты, приправьте солью и перцем, а затем отложите шпинат остывать.

Тем временем положите сою в кастрюлю с водой и добавьте немного приправы Delicat. Варите сою в течение 10 минут, пока она не станет мягкой, затем слейте ее в дуршлаг. В другой сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь. Как только лук станет прозрачным, добавьте вареную сою и томатную пасту, приправив солью и перцем по вкусу. Дайте смеси потушиться на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.

Приготовьте форму для запекания, смазав ее маргарином, убедившись, что она равномерно покрыта. Начните с добавления слоя шпината в форму, затем налейте всю соевую смесь сверху. Накройте другим слоем оставшегося шпината, убедившись, что все ингредиенты хорошо распределены. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте подготовленное блюдо внутрь. Выпекайте 20 минут, пока поверхность не станет слегка золотистой и аппетитной.

Это блюдо невероятно вкусное, особенно когда его подают горячим, что делает его отличным выбором для здорового и питательного обеда. Приятного аппетита!