ほうれん草と大豆
ほうれん草を冷たい流水の下でよく洗い、すべての不純物を取り除くことを確認してください。次に、大きな鍋に塩水を加え、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、ほうれん草を加え、10分間ブランチします。このステップは、ほうれん草の色と食感を改善するのに役立ちます。時間が経過したら、ほうれん草を水から取り出し、よく水を切るためにこし器に置きます。少し冷やしたら、大きな塊を残さないように細かく刻みます。
熱したフライパンに少し油を加え、細かく刻んだほうれん草を中火で炒めます。数分後、水のカップに溶かした小麦粉を加え、ダマにならないように常にかき混ぜます。混合物がとろみがつくまで、時々かき混ぜながら加熱します。数分後、大さじ1のトマトペーストを加え、塩と胡椒で味を調え、ほうれん草を冷やすために脇に置きます。
その間に、大豆を鍋に水と一緒に入れ、少しDelicat調味料を加えます。大豆を10分間煮て柔らかくなったら、こし器に移して水を切ります。別のフライパンに少し油を加え、細かく刻んだ玉ねぎとすりおろした人参を炒めます。玉ねぎが透明になったら、煮た大豆とトマトペーストを加え、好みに応じて塩と胡椒で味付けします。時々かき混ぜて焦げないように、弱火で10〜15分煮込みます。
マーガリンを塗った焼き皿を用意し、均一にコーティングされていることを確認します。最初に焼き皿にほうれん草の層を追加し、その上に大豆の混合物をすべて注ぎます。残りのほうれん草で覆い、すべての材料が均等に分配されていることを確認します。オーブンを180度に予熱し、準備した皿を中に入れます。表面がわずかに黄金色になり、食欲をそそるまで20分間焼きます。
この料理は非常に美味しく、特に温かく提供されると、健康的で栄養価の高い食事に最適な選択肙です。召し上がれ！
材料: 1kgのほうれん草（新鮮または冷凍）1パックの大豆（粒またはキューブ）1個の玉ねぎ 1本の人参 大さじ1の小麦粉 塩、コショウ、油、トマトペースト大さじ2
