Spinat mit Soja

Waschen Sie den Spinat gut unter kaltem Wasser, und stellen Sie sicher, dass Sie alle Verunreinigungen entfernen. Fügen Sie dann in einem großen Topf gesalzenes Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn 10 Minuten blanchieren. Dieser Schritt hilft, die Farbe und Textur des Spinats zu verbessern. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Spinat aus dem Wasser und legen Sie ihn in ein Sieb, um gut abtropfen zu lassen. Nachdem er etwas abgekühlt ist, hacken Sie ihn fein und achten Sie darauf, keine großen Stücke zu lassen.

In einer erhitzten Pfanne geben Sie etwas Öl hinzu und braten den gehackten Spinat bei mittlerer Hitze an. Nach ein paar Minuten fügen Sie das in einer Tasse Wasser aufgelöste Mehl hinzu und rühren ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung eindicken, indem Sie gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Nach ein paar Minuten fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und stellen den Spinat zum Abkühlen beiseite.

In der Zwischenzeit die Sojabohnen in einen Topf mit Wasser geben und etwas Delicat-Gewürz hinzufügen. Kochen Sie die Sojabohnen 10 Minuten lang, bis sie weich werden, und lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen. In einer anderen Pfanne geben Sie etwas Öl hinzu und braten die fein gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte an. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die gekochten Sojabohnen und das Tomatenmark hinzu, würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie es 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie gelegentlich um, um ein Ankleben zu vermeiden.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Margarine einfetten, und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Beginnen Sie, indem Sie eine Schicht Spinat in die Form geben, dann gießen Sie die gesamte Sojamischung darüber. Decken Sie es mit einer weiteren Schicht des verbleibenden Spinats ab und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut verteilt sind. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie das vorbereitete Gericht hinein. Lassen Sie es 20 Minuten lang backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun und appetitlich wird.

Dieses Gericht ist extrem schmackhaft, besonders wenn es warm serviert wird, und ist eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit. Guten Appetit!