Épinards avec Soja

Lavez bien les épinards sous un jet d'eau froide, en vous assurant d'éliminer toute impureté. Ensuite, dans une grande casserole, ajoutez de l'eau salée et portez à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez les épinards et laissez-les blanchir pendant 10 minutes. Cette étape aidera à améliorer la couleur et la texture des épinards. Après le temps écoulé, retirez les épinards de l'eau et placez-les dans une passoire pour bien les égoutter. Une fois qu'ils ont légèrement refroidi, hachez-les finement, en veillant à ne pas laisser de gros morceaux.

Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d'huile et faites sauter les épinards hachés à feu moyen. Après quelques minutes, ajoutez la farine dissoute dans une tasse d'eau, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez le mélange épaissir, en remuant de temps en temps, pour obtenir une consistance uniforme. Après quelques minutes, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de tomate, assaisonnez de sel et de poivre, puis mettez les épinards de côté pour refroidir.

Entre-temps, mettez les soja dans une casserole avec de l'eau et ajoutez un peu d'assaisonnement Delicat. Faites bouillir le soja pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre, puis égouttez-le dans une passoire. Dans une autre poêle, ajoutez un peu d'huile et faites sauter l'oignon haché et la carotte râpée. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez le soja bouilli et la pâte de tomate, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.

Préparez un plat de cuisson en le graissant avec de la margarine, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Commencez par ajouter une couche d'épinards dans le plat, puis versez toute la préparation de soja par-dessus. Couvrez avec une autre couche d'épinards restants, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien répartis. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat préparé à l'intérieur. Faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la surface devienne légèrement dorée et appétissante.

Ce plat est extrêmement savoureux, surtout lorsqu'il est servi chaud, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain et nutritif. Bon appétit!