Spinaci con Soia

Lava bene gli spinaci sotto un getto d'acqua fredda, assicurandoti di rimuovere eventuali impurità. Poi, in una grande pentola, aggiungi acqua salata e porta a ebollizione. Una volta che l'acqua inizia a bollire, aggiungi gli spinaci e lasciali sbollentare per 10 minuti. Questo passaggio aiuterà a migliorare il colore e la consistenza degli spinaci. Dopo che il tempo è scaduto, rimuovi gli spinaci dall'acqua e mettili in un colino per farli scolare bene. Una volta che si sono raffreddati leggermente, tritali finemente, facendo attenzione a non lasciare pezzi grandi.

In una padella riscaldata, aggiungi un po' d'olio e soffriggi gli spinaci tritati a fuoco medio. Dopo alcuni minuti, aggiungi la farina sciolta in una tazza d'acqua, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Lascia che il composto si addensi, mescolando di tanto in tanto, per ottenere una consistenza uniforme. Dopo alcuni minuti, aggiungi un cucchiaio di pasta di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, quindi metti da parte gli spinaci per farli raffreddare.

Nel frattempo, metti la soia in una pentola con acqua e aggiungi un po' di condimento Delicat. Fai bollire la soia per 10 minuti finché diventa tenera, poi scolala in un colino. In un'altra padella, aggiungi un po' d'olio e soffriggi la cipolla tritata e la carota grattugiata. Una volta che la cipolla diventa traslucida, aggiungi la soia cotta e la pasta di pomodoro, aggiustando di sale e pepe a piacere. Lascia cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Prepara una teglia ungendo con margarina, assicurandoti che sia coperta uniformemente. Inizia aggiungendo uno strato di spinaci nella teglia, poi versa tutta la miscela di soia sopra. Copri con un altro strato di spinaci rimanenti, assicurandoti che tutti gli ingredienti siano ben distribuiti. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e inserisci il piatto preparato. Cuoci in forno per 20 minuti, finché la superficie diventa leggermente dorata e appetitosa.

Questo piatto è estremamente gustoso, soprattutto se servito caldo, ed è un'ottima scelta per un pasto sano e nutriente. Buon appetito!