Куриная грудка с медом и горчицей в белом соусе

Куриная Грудка с Медом и Горчицей в Белом Соусе – Быстрое и Вкусное Угощение

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, который не займет у вас много времени на кухне в жаркие летние дни, то куриная грудка с медом и горчицей в белом соусе – идеальный выбор. Этот рецепт сочетает сладкие и острые вкусы меда и горчицы с каплей белого вина, создавая блюдо, которое порадует ваши чувства. Кроме того, это легко готовящееся блюдо, идеально подходящее для вечеров, когда вы хотите насладиться вкусным ужином без особых усилий!

Небольшая История Рецепта

Сочетание меда с горчицей использовалось на протяжении веков в различных кулинарных культурах для добавления нотки вкуса в блюда. В нашем рецепте эти ингредиенты придают не только исключительный вкус, но и нотку элегантности, превращая простую куриную грудку в изысканный ужин.

Ингредиенты

*Для курицы:*
- 1 куриная грудка (примерно 500 г)
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- 30 г масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка горчицы (желательно Дижон)
- 200 мл белого вина
- 2 столовые ложки муки или крахмала
- 250 мл сливок для готовки
- 1 пучок свежей петрушки, рубленой
- Сок от 1/2 лимона

*Для гарнира:*
- 300 г свежего или замороженного горошка
- 150 г моркови baby
- 50 г масла
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- Свежая петрушка, рубленая

Пошаговое Приготовление Курицы

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что хорошо промойте куриную грудку под холодной водой. Высушите ее бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками шириной около 1-2 см. Это обеспечит равномерное и быстрое приготовление.

2. Приправление: В миске приправьте куриные полоски солью и перцем, убедившись, что ароматы равномерно распределены.

3. Приготовление курицы: Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло начнет плавиться и пениться, добавьте куриные полоски. Готовьте их 5-7 минут, периодически помешивая, пока мясо не станет белым и слегка подрумяненным.

4. Добавление ароматов: После того как курица готова, добавьте мед и горчицу. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждую полоску курицы этими вкусными ингредиентами. Затем влейте белое вино и дайте ему закипеть в течение 3-4 минут, пока алкоголь не испарится, а соус слегка не загустеет.

5. Создание соуса: В отдельной миске смешайте муку или крахмал со сливками. Добавьте эту смесь к курице на сковороде и хорошо перемешайте, чтобы получить кремовый соус. Дайте покипеть на медленном огне в течение 5 минут, часто помешивая, пока соус не станет густым. В конце выключите огонь и добавьте рубленую петрушку и лимонный сок для свежести.

Приготовление Овощного Гарнира

1. Приготовление овощей: В другой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте горошек и морковь baby, приправьте солью, перцем и коричневым сахаром. Этот последний ингредиент усилит сладость овощей.

2. Накрытие и приготовление: Накройте сковороду крышкой и дайте овощам готовиться 7-10 минут, пока они не станут мягкими. Проверяйте время от времени, чтобы убедиться, что они не прилипают к сковороде и сохраняют свою хрустящую текстуру.

3. Завершение гарнира: После того как овощи станут мягкими, снимите крышку и дайте им покипеть на медленном огне еще несколько минут, периодически помешивая. В конце посыпьте рубленой петрушкой для свежего вида.

Подача

Подавайте куриную грудку с соусом из меда и горчицы, в сопровождении гарнира из горошка и моркови. Эта комбинация не только вкусная, но и красочная, привлекающая внимание за столом. Вы можете добавить дольку лимона для изысканного вида и дополнительного цитрусового вкуса.

Предложения по Подаче и Вариации

Этот рецепт отлично сочетается с хрустящим зеленым салатом, картофельным пюре или даже с рисом басмати для дополнительной текстуры. Если вы хотите попробовать вариации, вы можете заменить куриную грудку на рыбное филе или даже на тофу для вегетарианского варианта. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с различными видами горчицы (например, с зернистой горчицей), чтобы добавить дополнительную текстуру соусу.

Пищевая Ценность

Этот рецепт не только вкусный, но и питательный. Куриная грудка является отличным источником постного белка, а мед добавляет немного натуральной энергии. Горошек и морковь богаты витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, способствуя сбалансированному питанию.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я заменить белое вино?
Да, вы можете использовать воду или куриный бульон, если предпочитаете избегать алкоголя.

2. Что еще я могу добавить в соус?
Для дополнительного вкуса вы можете добавить несколько трав, таких как тимьян или розмарин.

3. Могу ли я приготовить это блюдо заранее?
Да, вы можете приготовить курицу с соусом и хранить в холодильнике 2-3 дня. Вы можете разогреть на плите или в духовке.

4. Какие лучшие сочетания напитков?
Бутылка холодного белого вина или коктейль из свежих фруктов идеально подходят к этому блюду.

Желаю вам приятного приготовления и аппетита! Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесет радость в каждый прием пищи. Так что надевайте фартук и давайте наслаждаться вкусами куриной грудки с медом и горчицей!