Жизнь с двухцветным перцем

Вкусный рецепт говядины с двухцветным перцем - Пиршество ароматов!

Мечтаете о сытном и насыщенном вкусе блюде? Этот рецепт говядины с двухцветным перцем - идеальный выбор! Это простой, но впечатляющий рецепт, который сочетает в себе нежную говядину, свежие овощи и ароматные специи. Кроме того, он готовится относительно быстро, что делает его идеальным для семейного ужина или особого случая. Вот как приготовить его шаг за шагом!

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 60 минут
Порций: 4

Ингредиенты:
- 1 кг говядины (предпочтительно лопатка или бедро)
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 2-3 спелых помидора
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- 1 острый перец (по желанию, для остроты)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 небольшой сельдерей
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки

Инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы тщательно промыть говядину под холодной водой. Нарежьте ее кубиками примерно по 3-4 см, чтобы она готовилась равномерно. Отложите в сторону.

2. Овощи: Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Нарежьте морковь и сельдерей тонкими кружочками. Красный и зеленый перцы нарежьте кубиками, удалив внутренние жилки, чтобы уменьшить горечь. Помидоры нарежьте ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить мелко нарезанный острый перец.

3. Обжарьте лук: В глубокой сковороде или кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности. Этот шаг важен для развития ароматов.

4. Добавьте мясо: Вложите кубики говядины в сковороду. Готовьте, пока они не изменят цвет, часто помешивая, чтобы избежать прилипания. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Приправьте: После того как мясо подрумянится, добавьте морковь и сельдерей, хорошо перемешайте. Добавьте томатную пасту, карри и сладкую паприку. Все перемешайте, чтобы объединить ароматы.

6. Добавьте овощи: Вложите перцы и помидоры в сковороду. Перемешайте, чтобы равномерно распределить. Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне в течение 25-30 минут, пока мясо не станет нежным, а овощи не приготовятся.

7. Завершение: За 5 минут до выключения огня добавьте нарезанный чеснок и свежую петрушку. Это придаст вашему блюду дополнительную свежесть.

8. Подача: Подавайте это блюдо горячим, с гарниром из картофельного пюре или риса, который впитает вкусный соус. Если хотите произвести впечатление, можно добавить несколько ломтиков лимона для приятного контраста.

Практические советы:
- Выбирайте качественную говядину, желательно от надежных мясников, для лучшего вкуса.
- Вы можете экспериментировать с другими овощами, такими как кабачки или баклажаны, в зависимости от сезона и предпочтений.
- Если хотите более острое блюдо, можно добавить больше острого перца или даже щепотку острого паприки.

Этот рецепт говядины с двухцветным перцем станет одним из ваших любимых благодаря сочетанию ароматов и текстур. Попробуйте и насладитесь вкусным обедом!