Звездный торт ~ С НОВЫМ ГОДОМ 2013 ~

Торт Звезда - Праздничное Угощение

Каждый год праздники приносят с собой желание побаловать себя кулинарными изысками, которые порадуют как наши вкусовые рецепторы, так и глаза. Сегодня я приглашаю вас вместе приготовить Торт Звезда, простой, но эффектный рецепт, идеальный для празднования особых моментов в нашей жизни. С воздушным коржом, нежным кремом и украшением, которое приносит радость, этот торт действительно является звездой на праздничном столе.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты

Для коржа:
- 7 яиц
- 7 столовых ложек масла (желательно подсолнечного)
- 1 стакан сахара
- 1,5 стакана муки (используйте качественную муку для идеального результата)
- 1 пакетик разрыхлителя

Для крема:
- 1 литр молока (желательно цельного для более кремового крема)
- 4 столовые ложки муки
- 6 столовых ложек сахара
- 1 ванильный экстракт (для интенсивного вкуса)
- 100 г масла (при комнатной температуре, чтобы легко вмешивалось)
- 200 мл сливок (убедитесь, что они хорошо охлаждены перед использованием)

Для украшения:
- Вишневый компот (или свежие вишни)
- Киви (для контраста цвета и вкуса)
- Взбитые сливки (чтобы придать торту элегантный вид)

Приготовление

1. Приготовление коржа:
Начните с отделения белков от желтков. Используйте большую миску для белков и другую меньшую для желтков. Взбивайте белки с помощью миксера на высокой скорости до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите блестящую и крепкую меренгу. Это секрет воздушного и легкого коржа.

2. В другой миске взбейте желтки с маслом до получения однородной массы. Это добавит влажности и богатства вашим коржам.

3. Осторожно введите смесь желтков в белковую массу, используя лопатку и движения складывания. Это поможет не потерять воздух из меренги, что необходимо для текстуры коржей.

4. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавляйте в яичную массу, осторожно перемешивая до однородности.

5. Подготовьте форму для выпечки в форме звезды, выстелив ее пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму и выровняйте поверхность.

6. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте корж в течение 40 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: вставьте зубочистку в центр коржа; если она выходит чистой, торт готов. Дайте ему полностью остыть.

2. Приготовление крема:
В миске смешайте 250 мл молока с мукой и сахаром, убедившись, что не образуются комки.

3. В кастрюле на среднем огне разогрейте оставшееся молоко (750 мл). Добавьте смесь молока, муки и сахара. Постоянно помешивайте венчиком, чтобы избежать образования комков. Готовьте до загустения крема.

4. Как только крем загустеет и начнет слегка кипеть, снимите кастрюлю с огня и добавьте масло и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте, пока масло не растает.

5. Дайте крему остыть до комнатной температуры, затем аккуратно введите взбитые сливки, пока не получите легкий и гладкий крем.

3. Сборка торта:
Как только корж полностью остынет, нарежьте его на три равные части. Вы можете использовать зубчатый нож для более точных нарезок.

4. Пропитайте каждый слой коржа соком из вишневого компота, чтобы добавить влажности и вкусного аромата.

5. Нанесите слой крема на первый слой коржа, затем положите второй слой коржа. Повторите процесс с кремом, добавляя каждый слой, пока не соберете все три слоя.

6. В конце украсьте торт взбитыми сливками, вишневым компотом и ломтиками киви. Здесь вы можете проявить свою фантазию в украшении.

Подача и полезные советы:
- Этот Торт Звезда подается хорошо охлажденным, идеально для моментов, когда вы хотите впечатлить гостей. Вы можете подать торт с горячим напитком, таким как фруктовый чай или легкое капучино.
- Если вы хотите менее сладкую версию, вы можете уменьшить количество сахара в креме. Также вы можете заменить вишни на другие сезонные фрукты, такие как клубника или малина, чтобы добавить свежести.
- Торт можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, но лучше всего его есть в первые 48 часов.

Пищевая ценность:
Этот торт, помимо того, что он вкусный, содержит яйца, богатые белком, молоко, которое обеспечивает кальций, и масло, которое предлагает здоровые жиры. Сливки добавляют вкус, но также и калории, поэтому, в умеренных количествах, вы можете наслаждаться вкусом без чувства вины.

Всегда приятно готовить торт с любовью и с помощью детей, как я делал это со своими детьми. Воспоминания, созданные на кухне, самые красивые, и этот Торт Звезда определенно станет частью ваших праздничных традиций. Так что наденьте кухонные перчатки и давайте наслаждаться прекрасными моментами с близкими! С Новым Годом и удачи в кулинарии!