Ciasto gwiazda ~ SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU 2013 ~

Tort Gwiazda - Delikatesa na Święta

Co roku święta przynoszą pragnienie, by rozpieszczać się kulinarnymi przysmakami, które zachwycą zarówno nasze kubki smakowe, jak i oczy. Dziś zapraszam do wspólnego przygotowania Tortu Gwiazdy, prostego, ale spektakularnego przepisu, idealnego na świętowanie wyjątkowych chwil w naszym życiu. Z puszystym biszkoptem, delikatnym kremem i radosnym dekorowaniem, ten tort jest prawdziwą gwiazdą na świątecznym stole.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 7 jajek
- 7 łyżek oleju (najlepiej słonecznikowego)
- 1 szklanka cukru
- 1 i 1/2 szklanki mąki (użyj mąki wysokiej jakości dla idealnego rezultatu)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:
- 1 litr mleka (najlepiej pełnotłustego dla bardziej kremowego efektu)
- 4 łyżki mąki
- 6 łyżek cukru
- 1 esencja waniliowa (dla intensywnego smaku)
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej, aby łatwo się wkomponowało)
- 200 ml śmietany (upewnij się, że jest dobrze schłodzona przed użyciem)

Na dekorację:
- Kompot z wiśni (lub świeże wiśnie)
- Kiwi (dla kontrastu kolorystycznego i smakowego)
- Bita śmietana (aby nadać elegancki wygląd tortowi)

Przygotowanie

1. Przygotowanie biszkoptu:
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Użyj dużej miski na białka i mniejszej na żółtka. Ubij białka mikserem na wysokich obrotach, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz lśniącą, sztywną pianę. To jest sekret puszystego biszkoptu.

2. W innej misce, utrzyj żółtka z olejem, aż powstanie jednolita masa. To doda wilgoci i bogactwa Twoim biszkoptom.

3. Ostrożnie wmieszaj mieszankę żółtek w pianę z białek, używając szpatułki i delikatnych ruchów. To pomoże zachować powietrze w pianie, co jest kluczowe dla tekstury biszkoptu.

4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mieszanki jajek, delikatnie mieszając, aż się połączą.

5. Przygotuj formę do pieczenia w kształcie gwiazdy, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i wygładź powierzchnię.

6. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz biszkopt przez 40 minut. Sprawdź, czy jest gotowy, wkładając wykałaczkę w środek biszkoptu; jeśli wyjdzie czysta, tort jest gotowy. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

2. Przygotowanie kremu:
W misce wymieszaj 250 ml mleka z mąką i cukrem, upewniając się, że nie ma grudek.

3. W garnku podgrzej pozostałe mleko (750 ml) na średnim ogniu. Dodaj mieszankę mleka, mąki i cukru. Mieszaj cały czas trzepaczką, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj, aż krem zgęstnieje.

4. Gdy krem zgęstnieje i zacznie delikatnie wrzeć, zdejmij garnek z ognia i dodaj masło oraz esencję waniliową. Dokładnie wymieszaj, aż masło się rozpuści.

5. Pozwól kremowi ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie wmieszaj ubitą śmietanę, aż uzyskasz puszysty i gładki krem.

3. Składanie tortu:
Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na trzy równe części. Możesz użyć ząbkowanego noża, aby uzyskać precyzyjne cięcia.

4. Nasącz każdą warstwę biszkoptu sokiem z kompotu wiśniowego, aby dodać wilgoci i pysznego smaku.

5. Rozłóż warstwę kremu na pierwszej warstwie biszkoptu, a następnie ułóż drugą warstwę biszkoptu. Powtórz proces z kremem, dodając każdą warstwę, aż skończysz składanie wszystkich trzech warstw.

6. Na koniec udekoruj tort bitą śmietaną, kompotem wiśniowym i plasterkami kiwi. Tutaj możesz puścić wodze fantazji przy dekorowaniu.

Serwowanie i przydatne wskazówki:
- Ten Tort Gwiazda najlepiej smakuje schłodzony, idealny na chwile, kiedy chcesz zaimponować gościom. Możesz podać tort z ciepłym napojem, takim jak herbata owocowa lub delikatne cappuccino.
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie. Możesz również zastąpić wiśnie innymi sezonowymi owocami, takimi jak truskawki czy maliny, aby dodać świeżości.
- Tort można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 48 godzin.

Korzyści odżywcze:
Ten tort, oprócz tego, że jest pyszny, zawiera jajka bogate w białko, mleko, które dostarcza wapnia, oraz masło, które dostarcza zdrowych tłuszczów. Śmietana dodaje smaku, ale także kalorii, więc z umiarem możesz cieszyć się smakiem bez poczucia winy.

Zawsze przyjemnie jest przygotować tort z miłością i z pomocą dzieci, tak jak ja robiłem to z moimi dziećmi. Wspomnienia tworzone w kuchni są najpiękniejsze, a ten Tort Gwiazda z pewnością stanie się częścią Twoich świątecznych tradycji. Tak więc, załóż rękawice kuchenne i cieszmy się pięknymi chwilami z bliskimi! Szczęśliwego Nowego Roku i powodzenia w gotowaniu!