星のケーキ ~ 明けましておめでとう 2013 ~

星型ケーキ - お祝いのデリカシー

毎年、祝祭は私たちの味覚と視覚を楽しませる料理のごちそうを楽しむ欲望をもたらします。今日は、特別な瞬間を祝うのにぴったりな、シンプルでありながら壮観なレシピである星型ケーキを一緒に作りましょう。ふわふわの生地、クリーミーなクリーム、喜びをもたらすデコレーションで、このケーキは本当にお祝いのテーブルのスターです。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：12

材料

生地：
- 卵7個
- 油7杯（できればひまわり油）
- 砂糖1カップ
- 小麦粉1.5カップ（完璧な結果のために質の高い小麦粉を使用）
- ベーキングパウダーひとつまみ

クリーム：
- 牛乳1リットル（できれば全乳でクリーミーに）
- 小麦粉4杯
- 砂糖6杯
- バニラエッセンス1本（風味を強化）
- バター100g（室温で、混ぜやすく）
- 生クリーム200ml（使用する前にしっかり冷やす）

デコレーション：
- サクランボのコンポート（または新鮮なサクランボ）
- キウイ（色と味のコントラストのために）
- 生クリーム（ケーキにエレガントな外観を与えるために）

作り方

1. 生地の準備：
最初に卵白と卵黄を分けます。大きなボウルに卵白を、別の小さなボウルに卵黄を入れます。高速度で卵白を泡立て、泡立つまで続けます。徐々に砂糖を加え、光沢がありしっかりしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。これがふわふわの生地を作る秘訣です。

2. 別のボウルで、卵黄を油と混ぜて均一な混合物になるまで混ぜます。これにより、生地に湿気と豊かさが加わります。

3. メレンゲに卵黄の混合物を丁寧に折り込むために、スパチュラを使い、折りたたむように混ぜます。これにより、メレンゲの中の空気を失うことなく、生地の食感が保たれます。

4. 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、卵の混合物に徐々に加え、注意深く混ぜて均一にします。

5. 星型の焼き型を用意し、クッキングシートを敷きます。生地を型に流し込み、表面を平らにします。

6. オーブンを180°Cに予熱し、生地を40分焼きます。焼き上がりの確認には、中心に爪楊枝を刺し、きれいに抜ければケーキが完成です。完全に冷却します。

2. クリームの準備：
ボウルに250mlの牛乳、小麦粉、砂糖を混ぜ、ダマができないようにします。

3. 鍋に残りの牛乳（750ml）を中火にかけます。牛乳、小麦粉、砂糖の混合物を加え、ダマができないように泡立て器で常に混ぜます。クリームが濃くなるまで加熱します。

4. クリームが濃くなり、軽く沸騰し始めたら、鍋を火から下ろし、バターとバニラエッセンスを加えます。バターが溶けるまでよく混ぜます。

5. クリームを室温まで冷やし、ホイップクリームを加えて軽やかで滑らかなクリームを作ります。

3. ケーキの組み立て：
生地が完全に冷めたら、3等分に切ります。鋸歯状のナイフを使うと、切り口がより正確になります。

4. 各層の生地にサクランボのコンポートの汁を浸して湿り気と美味しさを加えます。

5. 最初の層の生地の上にクリームを広げ、次の層の生地を置きます。このプロセスを繰り返し、すべての3層を組み立てます。

6. 最後に、ホイップした生クリーム、サクランボのコンポート、キウイのスライスでケーキを飾ります。ここで装飾を楽しむことができます。

提供と役立つアドバイス：
- この星型ケーキは冷やして提供するのが最適で、ゲストに印象を与えたいときに最適です。フルーツティーや繊細なカプチーノなどのホットドリンクと一緒に楽しむことができます。
- もし甘さを控えたい場合は、クリームの砂糖の量を減らすことができます。また、サクランボの代わりにイチゴやラズベリーなどの季節のフルーツを使って新鮮さを加えることもできます。
- ケーキは冷蔵庫で3〜4日保存できますが、最初の48時間内に食べるのが最も美味しいです。

栄養の利点：
このケーキは美味しいだけでなく、たんぱく質が豊富な卵、カルシウムを提供する牛乳、健康的な脂肪を提供するバターが含まれています。生クリームは風味を加えますが、カロリーも増えるため、適度に楽しむことで罪悪感なく味覚を楽しむことができます。

愛情を込めてケーキを作ることはいつも楽しいことであり、私が子供たちと一緒にしたように、思い出を作るのは最も素晴らしいことです。この星型ケーキは、間違いなくあなたの祝祭の伝統の一部になります。さあ、キッチンの手袋をはめて、大切な人たちと素晴らしい瞬間を楽しみましょう！新年おめでとう、料理を楽しんでください！