Яблочный штрейзельный торт

Яблочный пирог Стрейзель: Хрустящее и ароматное лакомство

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 8

Кто может устоять перед горячим десертом с манящими ароматами свежих яблок и хрустящей посыпкой из стрейзеля? Яблочный пирог Стрейзель — это идеальное угощение для любого случая, будь то семейный ужин или желание впечатлить друзей на вечеринке. Этот простой рецепт превращает яблоки сорта Грэнни Смит в звезды, придавая блюду свежесть и приятный контраст текстур.

История яблочного пирога богата и разнообразна, с глубокими корнями в кулинарных традициях всего мира. От влажных и ароматных пирогов до пирогов с тонкими корочками, яблоки использовались в десертах на протяжении веков. Этот рецепт яблочного пирога Стрейзель отдает дань уважения этим традициям, сочетая простые ингредиенты для создания поистине особенного десерта.

Необходимые ингредиенты:

- Для теста:
- 1 1/2 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана масла (или растопленного и охлажденного масла)
- 2 яблока сорта Грэнни Смит, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками

- Для посыпки Стрейзель:
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана муки
- 2 столовые ложки холодного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 стакан поджаренных и измельченных орехов

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка сухих ингредиентов: Начните с просеивания муки вместе с разрыхлителем, сахаром, солью и корицей в большой миске. Этот шаг обеспечивает равномерное распределение ингредиентов и помогает избежать комков.

2. Смешивание жидких ингредиентов: В другой миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и масло (или растопленное и охлажденное масло). Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.

3. Сочетание ингредиентов: Вылейте влажную смесь на сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте лопаткой или деревянной ложкой, только до однородности. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы тесто осталось воздушным.

4. Подготовка формы: Смазать форму для выпечки с выемным дном (диаметром 20 см) небольшим количеством масла или масла. Вылейте получившуюся массу в форму, выравнивая поверхность лопаткой.

5. Добавление яблок: Выложите ломтики яблок сорта Грэнни Смит на поверхность теста, красиво располагая их для создания привлекательного вида. Посыпьте половину количества поджаренных и измельченных орехов сверху.

6. Приготовление посыпки Стрейзель: В небольшой миске смешайте сахар, муку и корицу. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и замесите пальцами до получения крошки. Эта хрустящая посыпка придаст пирогу замечательную текстуру.

7. Завершение пирога: Посыпьте смесью Стрейзель пирог и добавьте оставшиеся орехи. Теперь пирог готов к запеканию!

8. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C (средняя температура). Выпекайте пирог в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Подождите несколько минут перед тем, как вынуть его из формы.

9. Подача: Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой на порции. Он восхитителен в горячем виде, но также хорош и при комнатной температуре. Добавьте ему дополнительный вкус с помощью шарика ванильного мороженого или ложки сметаны.

Полезные советы:

- Если хотите более интенсивного вкуса, вы можете добавить несколько капель ванильного экстракта в влажную смесь.
- Орехи можно заменить миндалем или фундуком, в зависимости от ваших предпочтений или того, что у вас под рукой.
- Убедитесь, что яблоки хорошо спелые, но не переусердствуйте с временем выпечки, чтобы избежать пересушивания пирога.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие сорта яблок? Да, но яблоки сорта Грэнни Смит идеально подходят для этого пирога благодаря своей кислотности, которая уравновешивает сладость сахара и посыпки.
- Как мне хранить пирог? Пирог хорошо хранится в холодильнике, накрытым, в течение 3-4 дней. Вы можете слегка разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрусткость.
- Является ли этот пирог веганским? Этот рецепт не является веганским из-за яйца и масла, но вы можете использовать заменитель яйца и маргарин, чтобы сделать его веганским.

Калории и питательные преимущества:

Яблочный пирог Стрейзель содержит около 250 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Яблоки богаты клетчаткой, витаминами C и K и способствуют здоровью сердца. Орехи добавляют полезные жиры, белки и минералы.

Этот яблочный пирог Стрейзель — это не только вкусный десерт, но и способ насладиться осенними ароматами и поделиться особыми моментами с близкими. Будь то наслаждение им с чашкой ароматного чая или бокалом сладкого вина, каждый кусочек принесет улыбку на лица ваших любимых. Приятного аппетита!