Elmalı Streusel Kek

Elmalı Streusel Kek: Çıtır ve aromatik bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Taze elmaların cazip aromaları ve çıtır streusel üst kaplamasıyla sıcak bir tatlıya kim dayanabilir? Elmalı Streusel kek, ister aile yemeği için hazırlanın, ister bir partide arkadaşlarınızı etkilemek isteyin, her durum için mükemmel bir ikramdır. Bu basit tarif, Granny Smith elmalarını yıldız haline getirerek tazelik ve hoş bir doku kontrastı sunar.

Elmalı kekin tarihi zengin ve çeşitlidir, dünyanın dört bir yanındaki yemek pişirme geleneklerinde derin köklere sahiptir. Nemli ve aromatik keklerden, gevrek kabuklu tartlara kadar, elmalar yüzyıllardır tatlılarda kullanılmaktadır. Bu elmalı Streusel kek tarifi, bu geleneklere bir saygı duruşu niteliğindedir ve basit malzemeleri bir araya getirerek gerçekten özel bir tatlı yaratır.

Gerekli malzemeler:

- Kek için:
- 1 1/2 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı yağ (veya eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı)
- 2 Granny Smith elması, soyulmuş ve ince dilimlenmiş

- Streusel üst kaplaması için:
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı kavrulmuş ve doğranmış ceviz

Adım adım:

1. Kuru malzemelerin hazırlanması: Büyük bir kasede un, kabartma tozu, şeker, tuz ve tarçını eleyerek başlayın. Bu adım, malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlar ve topaklanmayı önler.

2. Sıvı malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede yumurtayı çırpın, ardından sütü ve yağı (veya eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını) ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, sadece homojen olana kadar. Hamurun kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Kalıbın hazırlanması: 20 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbını az miktarda tereyağı veya yağ ile yağlayın. Elde edilen karışımı kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile eşit şekilde düzeltin.

5. Elmaların eklenmesi: Granny Smith elması dilimlerini karışımın üzerine yerleştirerek güzel bir görünüm oluşturacak şekilde düzenleyin. Elmaların üzerine kavrulmuş ve doğranmış cevizlerin yarısını serpin.

6. Streusel üst kaplamasının hazırlanması: Küçük bir kasede şekeri, unu ve tarçını karıştırın. Küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla yoğurun, karışım kırıntı kıvamına gelene kadar. Bu çıtır üst kaplama kekin harika bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

7. Kekin tamamlanması: Streusel karışımını kekin üzerine serpin ve kalan cevizleri ekleyin. Artık kek fırına gitmeye hazır!

8. Pişirme: Fırını 180°C’ye (orta sıcaklık) önceden ısıtın. Keki 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika bekleyin.

9. Servis: Keki dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da harikadır. Bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile ekstra bir lezzet katın.

Faydalı ipuçları:

- Daha yoğun bir tat isterseniz, ıslak karışıma birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Cevizleri, tercihinize veya elinizde olan malzemelere göre badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Elmaların iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun, ancak kekin kurumasını önlemek için pişirme süresini aşmamaya dikkat edin.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka tür elmalar kullanabilir miyim? Evet, ancak Granny Smith elmaları bu kek için mükemmeldir çünkü asidik yapıları şekerin ve üst kaplamanın tatlılığını dengelemektedir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek buzdolabında, kapalı olarak, 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Bu kek vegan mı? Bu tarif yumurta ve tereyağı içerdiği için vegan değildir, ancak bir yumurta yerine geçici ve margarin kullanarak vegan hale getirebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:

Bir elmalı Streusel kekinin porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Elmalar lif, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve kalp sağlığına katkıda bulunur. Cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve mineraller ekler.

Bu elmalı Streusel keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sonbahar lezzetlerinin tadını çıkarmanın ve sevdiklerinizle özel anları paylaşmanın bir yoludur. İster aromatik bir çay eşliğinde, ister tatlı bir şarapla birlikte tadını çıkarın, her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!