苹果酥皮蛋糕

苹果斯特鲁塞尔蛋糕：一种脆香可口的美味

准备时间：15分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：8

谁能抵挡一份温暖的甜点，散发着新鲜苹果的诱人香气，配上脆脆的斯特鲁塞尔顶料？苹果斯特鲁塞尔蛋糕是任何场合的完美享受，无论是家庭晚餐还是在聚会上给朋友留下深刻印象。这道简单的食谱将格兰尼·史密斯苹果变成明星，带来清新的气息和愉悦的口感对比。

苹果蛋糕的历史丰富多彩，深深植根于世界各地的烹饪传统。从湿润香甜的蛋糕到酥皮派，苹果在甜点中使用了几个世纪。这款苹果斯特鲁塞尔蛋糕的食谱向这些传统致敬，结合简单的食材，创造出一种真正特别的甜点。

所需材料：

- 蛋糕底：
- 1 1/2杯面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/2杯糖
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙肉桂
- 1个鸡蛋
- 1/2杯牛奶
- 1/4杯油（或融化并冷却的黄油）
- 2个格兰尼·史密斯苹果，去皮并切成薄片

- 对于斯特鲁塞尔顶料：
- 1/2杯糖
- 1/4杯面粉
- 2汤匙冷黄油，切块
- 1/2茶匙肉桂
- 1杯烤过并切碎的坚果

步骤：

1. 准备干料：首先在一个大碗中将面粉、泡打粉、糖、盐和肉桂过筛。这个步骤确保成分均匀分布，并帮助避免结块。

2. 混合湿料：在另一个碗中，打散鸡蛋，然后加入牛奶和油（或融化并冷却的黄油）。充分搅拌，直到所有成分混合均匀。

3. 结合成分：将湿料倒入干料中，用刮刀或木勺轻轻搅拌，直到混合均匀。重要的是不要过度搅拌，以保持蛋糕底的蓬松。

4. 准备蛋糕模具：用少许黄油或油涂抹一个20厘米直径的可拆卸蛋糕模具。将混合物倒入模具中，用刮刀均匀抹平表面。

5. 添加苹果：将格兰尼·史密斯苹果片整齐地放在混合物上，摆放得美观，以创造吸引人的外观。将一半的烤坚果撒在苹果上。

6. 准备斯特鲁塞尔顶料：在一个小碗中，将糖、面粉和肉桂混合。加入切块的冷黄油，用手指捏揉，直到混合物变成碎屑状。这种脆脆的顶料将为蛋糕增添美妙的口感。

7. 完成蛋糕：将斯特鲁塞尔混合物撒在蛋糕上，再加入剩余的坚果。现在，蛋糕准备好放入烤箱！

8. 烘焙：将烤箱预热至180°C（中等温度）。将蛋糕烘烤25-30分钟，或者直到插入中间的牙签干净取出。在将其从模具中取出之前，等待几分钟。

9. 上菜：让蛋糕稍微冷却后再切片。热食非常美味，但在室温下也很好。可以搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油，增添风味。

实用小贴士：

- 如果想要更浓郁的味道，可以在湿料中加入几滴香草精。
- 坚果可以根据个人喜好替换为杏仁或花生。
- 确保苹果熟透，但不要过度烘烤，以免蛋糕变干。

常见问题：

- 我可以使用其他种类的苹果吗？可以，但格兰尼·史密斯苹果非常适合这款蛋糕，因为它们的酸度可以平衡糖和顶料的甜味。
- 我该如何保存蛋糕？蛋糕在冰箱中覆盖保存良好，可以保存3-4天。可以轻微加热以恢复其脆脆的口感。
- 这个蛋糕是素食的吗？这个食谱不是素食的，因为使用了鸡蛋和黄油，但可以用鸡蛋替代品和人造黄油制作成素食。

卡路里和营养益处：

一块苹果斯特鲁塞尔蛋糕大约有250卡路里，具体取决于所用的成分。苹果富含纤维、维生素C和K，有助于心脏健康。坚果提供健康脂肪、蛋白质和矿物质。

这款苹果斯特鲁塞尔蛋糕不仅是一道美味的甜点，而且是享受秋季风味和与亲人分享特殊时刻的方式。无论是搭配一杯香茶还是一杯甜酒，每一片都会为亲人的脸上带来微笑。祝你好胃口！