सेब स्ट्रुसेल केक

सेब स्ट्रूसेल केक: एक कुरकुरी और सुगंधित मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 8

कौन गर्म मिठाई, ताजा सेब की लुभावनी सुगंध और कुरकुरी स्ट्रूसेल टॉपिंग का विरोध कर सकता है? सेब स्ट्रूसेल केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप परिवार के साथ रात के खाने की तैयारी कर रहे हों या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हों। यह सरल नुस्खा ग्रैनी स्मिथ सेब को मुख्य आकर्षण बनाता है, ताजगी और सुखद बनावट का एक अच्छा संतुलन लाता है।

सेब केक का इतिहास समृद्ध और विविध है, जो दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। नम और सुगंधित केक से लेकर कुरकुरी क्रस्ट वाली पाई तक, सेब का उपयोग सदियों से मिठाइयों में किया जाता रहा है। यह सेब स्ट्रूसेल केक का नुस्खा इन परंपराओं को सम्मानित करता है, सरल सामग्री को मिलाकर एक वास्तव में विशेष मिठाई बनाता है।

आवश्यक सामग्री:

- बेस के लिए:
- 1 1/2 कप आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 अंडा
- 1/2 कप दूध
- 1/4 कप तेल (या पिघला और ठंडा मक्खन)
- 2 ग्रैनी स्मिथ सेब, छिले और पतले स्लाइस में कटे हुए

- स्ट्रूसेल टॉपिंग के लिए:
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप आटा
- 2 चम्मच ठंडा मक्खन, टुकड़ों में कटे हुए
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 कप भुने और कटे हुए नट्स

चरण दर चरण:

1. सूखी सामग्री तैयार करना: एक बड़े बाउल में आटे, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और दालचीनी को छान लें। यह कदम सामग्री के समान वितरण को सुनिश्चित करता है और गांठों से बचने में मदद करता है।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में अंडे को फेंटें, फिर दूध और तेल (या पिघला और ठंडा मक्खन) डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाने तक फेंटें।

3. सामग्रियों को मिलाना: गीली सामग्री को सूखी सामग्री पर डालें और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं, केवल तब तक जब तक कि यह एकसार न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक न मिलाएं, ताकि बेस को फूला हुआ रखा जा सके।

4. केक टिन तैयार करना: 20 सेमी व्यास के एक रिमूवेबल केक टिन को थोड़ा मक्खन या तेल लगाकर चिकना करें। मिश्रण को टिन में डालें, और स्पैचुला से सतह को समान रूप से फैला दें।

5. सेब डालना: ग्रैनी स्मिथ सेब के स्लाइस को मिश्रण के ऊपर सुंदरता से सजाएं, ताकि आकर्षक रूप बनाया जा सके। सेब के ऊपर भुने और कटे हुए नट्स का आधा भाग छिड़कें।

6. स्ट्रूसेल टॉपिंग तैयार करना: एक छोटे बाउल में चीनी, आटा और दालचीनी मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और उंगलियों से गूंधें जब तक मिश्रण crumbly न हो जाए। यह कुरकुरी टॉपिंग केक को शानदार बनावट देगी।

7. केक को अंतिम रूप देना: स्ट्रूसेल मिश्रण को केक पर छिड़कें और बची हुई नट्स डालें। अब, केक ओवन के लिए तैयार है!

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें। केक को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। इसे टिन से निकालने से पहले कुछ मिनट इंतजार करें।

9. परोसना: केक को कुछ समय के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें। यह गर्म परोसने में स्वादिष्ट है, लेकिन कमरे के तापमान पर भी अच्छा है। इसे वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप और भी गहरा स्वाद चाहते हैं, तो गीली सामग्री में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं।
- नट्स को अपनी पसंद या जो आपके पास है, उसके अनुसार बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सेब अच्छी तरह पके हुए हैं, लेकिन केक को सूखने से बचाने के लिए बेकिंग समय को अधिक न करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ग्रैनी स्मिथ सेब इस केक के लिए आदर्श हैं क्योंकि उनकी खटास चीनी और टॉपिंग की मिठास को संतुलित करती है।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में कवर करके 3-4 दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। आप इसे हल्का गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।
- क्या यह केक शाकाहारी है? यह नुस्खा अंडे और मक्खन के कारण शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए अंडे के विकल्प और मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

एक सेब स्ट्रूसेल केक में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। सेब फाइबर, विटामिन C और K में समृद्ध होते हैं और हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और खनिजों को जोड़ते हैं।

यह सेब स्ट्रूसेल केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि यह शरद ऋतु के स्वाद का आनंद लेने और प्रियजनों के साथ विशेष क्षण साझा करने का एक तरीका भी है। चाहे आप इसे सुगंधित चाय के कप या मीठे शराब के गिलास के साथ आनंद लें, हर एक टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!