Gâteau aux pommes Streusel

Gâteau aux pommes Streusel : Une délicatesse croustillante et savoureuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8

Qui peut résister à un dessert chaud, aux arômes envoûtants de pommes fraîches et à un croustillant de streusel ? Le gâteau aux pommes Streusel est un régal parfait pour toute occasion, que vous vous prépariez pour un dîner en famille ou que vous souhaitiez impressionner vos amis lors d'une fête. Cette recette simple transforme les pommes Granny Smith en stars, apportant une note de fraîcheur et un agréable contraste de textures.

L'histoire du gâteau aux pommes est riche et variée, profondément enracinée dans les traditions culinaires du monde entier. Des gâteaux humides et savoureux aux tartes à la croûte feuilletée, les pommes ont été utilisées dans les desserts pendant des siècles. Cette recette de gâteau aux pommes Streusel rend hommage à ces traditions, combinant des ingrédients simples pour créer un dessert vraiment spécial.

Ingrédients nécessaires :

- Pour la base :
- 1 1/2 tasse de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse d'huile (ou de beurre fondu et refroidi)
- 2 pommes Granny Smith, pelées et coupées en fines tranches

- Pour le topping Streusel :
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en dés
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de noix grillées et hachées

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients secs : Commencez par tamiser la farine avec la levure chimique, le sucre, le sel et la cannelle dans un grand bol. Cette étape assure une répartition uniforme des ingrédients et aide à éviter les grumeaux.

2. Mélange des ingrédients humides : Dans un autre bol, battez l'œuf, puis ajoutez le lait et l'huile (ou le beurre fondu et refroidi). Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.

3. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois, juste jusqu'à ce que le tout soit homogène. Il est important de ne pas trop mélanger pour garder la base aérée.

4. Préparation du moule : Graissez un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces) avec un peu de beurre ou d'huile. Versez la pâte dans le moule, en nivelant la surface uniformément avec une spatule.

5. Ajout des pommes : Disposez les tranches de pommes Granny Smith sur la pâte, en les arrangeant joliment pour créer un aspect attrayant. Saupoudrez la moitié des noix grillées et hachées sur les pommes.

6. Préparation du topping Streusel : Dans un petit bol, mélangez le sucre, la farine et la cannelle. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et pétrissez avec vos doigts jusqu'à obtenir une consistance semblable à des miettes. Ce topping croustillant ajoutera une texture merveilleuse au gâteau.

7. Finalisation du gâteau : Saupoudrez le mélange de streusel sur le gâteau et ajoutez les noix restantes. Maintenant, le gâteau est prêt pour le four !

8. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (température moyenne). Faites cuire le gâteau pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Attendez quelques minutes avant de le retirer du moule.

9. Service : Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le couper en tranches. Il est délicieux servi chaud, mais aussi à température ambiante. Ajoutez une touche supplémentaire de saveur avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème.

Conseils utiles :

- Si vous souhaitez un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille au mélange humide.
- Les noix peuvent être remplacées par des amandes ou des noisettes, selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
- Assurez-vous que les pommes sont bien cuites, mais ne prolongez pas le temps de cuisson pour éviter de dessécher le gâteau.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser d'autres types de pommes ? Oui, mais les pommes Granny Smith sont idéales pour ce gâteau en raison de leur acidité, qui équilibre la douceur du sucre et du topping.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer doucement au four pour lui redonner sa texture croustillante.
- Ce gâteau est-il végétalien ? Cette recette n'est pas végétalienne en raison de l'œuf et du beurre, mais vous pouvez utiliser un substitut d'œuf et de la margarine pour le rendre végétalien.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Un gâteau aux pommes Streusel contient environ 250 calories par portion, selon les ingrédients utilisés. Les pommes sont riches en fibres, en vitamines C et K, et contribuent à la santé cardiaque. Les noix ajoutent des graisses saines, des protéines et des minéraux.

Ce gâteau aux pommes Streusel n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi un moyen de profiter des saveurs d'automne et de partager des moments spéciaux avec vos proches. Que vous choisissiez de le déguster avec une tasse de thé parfumé ou un verre de vin doux, chaque tranche fera sourire les visages de ceux que vous aimez. Bon appétit !