Pastel de manzana Streusel

Pastel de manzana Streusel: Un deleite crujiente y lleno de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8

¿Quién puede resistirse a un postre caliente, con aromas tentadores de manzanas frescas y un crujiente topping de streusel? El pastel de manzana Streusel es un capricho perfecto para cualquier ocasión, ya sea que te estés preparando para una cena familiar o quieras impresionar a tus amigos en una fiesta. Esta receta simple convierte las manzanas Granny Smith en las estrellas, aportando una nota de frescura y un agradable contraste de texturas.

La historia del pastel de manzana es rica y variada, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de todo el mundo. Desde pasteles húmedos y llenos de sabor hasta tartas con cortezas hojaldradas, las manzanas se han utilizado en postres durante siglos. Esta receta de pastel de manzana Streusel rinde homenaje a estas tradiciones, combinando ingredientes simples para crear un postre verdaderamente especial.

Ingredientes necesarios:

- Para la base:
- 1 1/2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de aceite (o mantequilla derretida y enfriada)
- 2 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en rodajas finas

- Para el topping de streusel:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 taza de nueces tostadas y picadas

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes secos: Comienza tamizando la harina junto con el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la canela en un tazón grande. Este paso asegura una distribución uniforme de los ingredientes y ayuda a evitar grumos.

2. Mezcla de los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate el huevo, luego agrega la leche y el aceite (o la mantequilla derretida y enfriada). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

3. Combinación de los ingredientes: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera, solo hasta que se integren. Es importante no mezclar en exceso para mantener la base esponjosa.

4. Preparación del molde: Engrasa un molde para pastel de 20 cm (8 pulgadas) con un poco de mantequilla o aceite. Vierte la masa en el molde, nivelando la superficie uniformemente con una espátula.

5. Agregando las manzanas: Coloca las rodajas de manzana Granny Smith sobre la masa, arreglándolas bien para crear una apariencia atractiva. Espolvorea la mitad de las nueces picadas sobre las manzanas.

6. Preparación del topping de streusel: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar, la harina y la canela. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y amasa con los dedos hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a migas. Este topping crujiente añadirá una textura maravillosa al pastel.

7. Finalización del pastel: Espolvorea la mezcla de streusel sobre el pastel y añade las nueces restantes. ¡Ahora, el pastel está listo para el horno!

8. Horneado: Precalienta el horno a 180°C (temperatura media). Hornea el pastel durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Espera unos minutos antes de sacarlo del molde.

9. Servir: Deja que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo en rebanadas. Es delicioso servido caliente, pero también a temperatura ambiente. Añade un toque extra de sabor con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema.

Consejos útiles:

- Si deseas un sabor aún más intenso, puedes agregar unas gotas de extracto de vainilla a la mezcla húmeda.
- Las nueces se pueden reemplazar con almendras o avellanas, dependiendo de tus preferencias o de lo que tengas a mano.
- Asegúrate de que las manzanas estén bien cocidas, pero no exageres con el tiempo de horneado para evitar que el pastel se seque.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de manzanas? Sí, pero las manzanas Granny Smith son ideales para este pastel debido a su acidez, que contrarresta la dulzura del azúcar y del topping.
- ¿Cómo puedo conservar el pastel? El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto, durante 3-4 días. Puedes recalentar suavemente en el horno para devolverle su textura crujiente.
- ¿Es este pastel vegano? Esta receta no es vegana debido al huevo y la mantequilla, pero puedes usar un sustituto de huevo y margarina para hacerlo vegano.

Calorías y beneficios nutricionales:

Un pastel de manzana Streusel tiene aproximadamente 250 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Las manzanas son ricas en fibra, vitaminas C y K, y contribuyen a la salud del corazón. Las nueces añaden grasas saludables, proteínas y minerales.

Este pastel de manzana Streusel no es solo un postre delicioso, sino también una forma de disfrutar de los sabores del otoño y compartir momentos especiales con tus seres queridos. Ya sea que elijas saborearlo junto a una taza de té aromático o un vaso de vino dulce, cada rebanada traerá una sonrisa a los rostros de quienes amas. ¡Buen provecho!