Κέικ μήλου Streusel

Κέικ με μήλα Streusel: Μια τραγανή και αρωματική λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα ζεστό επιδόρπιο με δελεαστικές αρωματικές νότες από φρέσκα μήλα και μια τραγανή επικάλυψη streusel; Το κέικ με μήλα Streusel είναι μια τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση, είτε ετοιμάζεστε για ένα οικογενειακό δείπνο, είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα πάρτι. Αυτή η απλή συνταγή μετατρέπει τα μήλα Granny Smith σε αστέρια, προσφέροντας μια νότα φρεσκάδας και ευχάριστης αντίθεσης υφών.

Η ιστορία του κέικ με μήλα είναι πλούσια και ποικιλόμορφη, με βαθιές ρίζες στις μαγειρικές παραδόσεις σε όλο τον κόσμο. Από υγρά και αρωματικά κέικ μέχρι τάρτες με τραγανές κρούστες, τα μήλα έχουν χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπια εδώ και αιώνες. Αυτή η συνταγή για κέικ με μήλα Streusel αποτίει φόρο τιμής σε αυτές τις παραδόσεις, συνδυάζοντας απλά υλικά για να δημιουργήσει ένα πραγματικά ειδικό επιδόρπιο.

Απαραίτητα υλικά:

- Για τη ζύμη:
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 αυγό
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι λάδι (ή λιωμένο και κρύο βούτυρο)
- 2 μήλα Granny Smith, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες

- Για την επικάλυψη Streusel:
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 φλιτζάνι καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των ξηρών υλικών: Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή των υλικών και βοηθά στην αποφυγή σβόλων.

2. Ανάμειξη των υγρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το αυγό, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και το λάδι (ή το λιωμένο και κρύο βούτυρο). Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

3. Συνδυασμός των υλικών: Ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, για να διατηρήσετε την αφράτη ζύμη.

4. Προετοιμασία της φόρμας: Λαδώστε μια φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση (20 cm διάμετρο) με λίγο βούτυρο ή λάδι. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα, ισιώνοντας την επιφάνεια ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.

5. Προσθήκη των μηλών: Τοποθετήστε τις φέτες μήλου Granny Smith πάνω από το μείγμα, τακτοποιώντας τις όμορφα για να δημιουργήσετε μια ελκυστική εμφάνιση. Πασπαλίστε το μισό από την ποσότητα των καβουρδισμένων και ψιλοκομμένων καρυδιών πάνω από τα μήλα.

6. Προετοιμασία της επικάλυψης Streusel: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλεύρι και την κανέλα. Προσθέστε το κρύο βούτυρο κομμένο σε κύβους και ζυμώστε με τα δάχτυλα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Αυτή η τραγανή επικάλυψη θα προσθέσει μια υπέροχη υφή στο κέικ.

7. Ολοκλήρωση του κέικ: Πασπαλίστε το μείγμα Streusel πάνω από το κέικ και προσθέστε τα υπόλοιπα καρύδια. Τώρα το κέικ είναι έτοιμο για το φούρνο!

8. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (μέτρια θερμοκρασία). Ψήστε το κέικ για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο. Περιμένετε μερικά λεπτά πριν το βγάλετε από τη φόρμα.

9. Σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε σε φέτες. Είναι νόστιμο σερβιρισμένο ζεστό, αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου. Δώστε του μια επιπλέον γεύση με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια κουταλιά κρέμας.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Εάν επιθυμείτε μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας στο υγρό μείγμα.
- Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με αμύγδαλα ή φουντούκια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή με ό,τι έχετε διαθέσιμο.
- Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι καλά ώριμα, αλλά μην παρατείνετε το χρόνο ψησίματος για να αποφύγετε το στέγνωμα του κέικ.

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους μήλων; Ναι, αλλά τα μήλα Granny Smith είναι ιδανικά για αυτό το κέικ λόγω της οξύτητάς τους, που αντισταθμίζει τη γλυκύτητα της ζάχαρης και της επικάλυψης.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ; Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένο, για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να το ζεστάνετε ελαφρώς στο φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανότητα.
- Είναι αυτό το κέικ vegan; Αυτή η συνταγή δεν είναι vegan λόγω του αυγού και του βουτύρου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατο αυγού και μαργαρίνη για να το κάνετε vegan.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:

Ένα κέικ με μήλα Streusel έχει περίπου 250 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες C και K, και συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Τα καρύδια προσθέτουν υγιή λιπαρά, πρωτεΐνες και μέταλλα.

Αυτό το κέικ με μήλα Streusel δεν είναι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένας τρόπος να απολαύσετε τις γεύσεις του φθινοπώρου και να μοιραστείτε ειδικές στιγμές με τους αγαπημένους σας. Είτε επιλέξετε να το απολαύσετε με μια κούπα αρωματικού τσαγιού είτε με ένα ποτήρι γλυκού κρασιού, κάθε κομμάτι θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Καλή όρεξη!