Шоколадный крем с клубникой (веганский)

Шоколадный крем с клубникой (веганский)

Когда речь идет о быстрых и вкусных десертах, шоколадный крем с клубникой — это идеальный выбор! Этот десерт не только прост в приготовлении, но и обязательно впечатлит ваших гостей, являясь неотразимой комбинацией шоколада и свежих фруктов. Будь то семейный ужин или встреча с друзьями, этот десерт станет звездой вашего стола.

Общее время приготовления: 1 час
Время охлаждения: 12 часов (оптимально)
Количество порций: 6

Ингредиенты:

Для шоколадного крема:
- 500 мл шоколадного соевого напитка Joya
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка какао
- 2 чайные ложки сахарной пудры с ванильной палочкой
- 4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
- 1 чайная ложка ромовой эссенции
- 6 крупных клубник

Для клубничного соуса:
- 10 клубник
- 3-4 столовые ложки воды
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 3-4 столовые ложки сахара

История рецепта:
Шоколадный крем — это классический десерт, любимый многими поколениями. Он был переосмыслен различными способами на протяжении времени, но сочетание с свежими клубниками делает этот рецепт поистине особенным. Клубника добавляет контраст свежести и кислоты, идеально уравновешенный сладостью шоколадного крема, создавая как приятный внешний вид, так и восхитительный вкус.

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление шоколадного крема:
- В миске добавьте около 100 мл из 500 мл шоколадного соевого напитка Joya. Это будет наша основа. Добавьте сахар, кукурузный крахмал, какао, сахарную пудру с ванильной палочкой и тертую лимонную цедру. Ложкой аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты полностью не растворятся.
- В конце добавьте ромовую эссенцию, которая придаст крему чудесный аромат.

2. Варка смеси:
- Вскипятите оставшийся шоколадный соевый напиток Joya в кастрюле. Когда он начнет закипать, снимите с огня.
- Влейте смесь с крахмалом в горячий напиток, постоянно помешивая. Поставьте снова на огонь и продолжайте мешать, пока крем не загустеет, как пудинг. Это ключ к получению гладкой и кремовой текстуры.

3. Приготовление клубники:
- Тщательно промойте клубнику под струей холодной воды, чтобы удалить возможные загрязнения. Используйте бумажное полотенце, чтобы слегка промокнуть, затем удалите хвостики. Важно использовать спелую, ароматную клубнику, чтобы усилить вкус десерта.

4. Сборка десерта:
- Подготовьте 6 небольших силиконовых форм для кексов. В каждую форму положите по столовой ложке шоколадного крема, затем уложите клубнику вверх дном (такое оформление придаст элегантный вид).
- Накройте клубнику оставшимся кремом. Дайте десерту остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник для застывания на минимум 12 часов, желательно до следующего дня.

5. Приготовление клубничного соуса:
- Промойте 10 клубник, удалите хвостики и нарежьте их мелкими кубиками. Поместите их в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь на примерно 1 минуту, постоянно помешивая. Затем добавьте крахмал и продолжайте мешать, пока не получите густой и блестящий соус. Дайте ему остыть.

6. Подача:
- После того как крем остынет и застынет, аккуратно переверните каждую порцию на тарелку. Сверху добавьте клубничный соус, который придаст яркий цвет и аромат. Этот десерт подают холодным и он обязательно станет любимым у всех!

Полезные советы:
- Убедитесь, что вы используете качественный соевый напиток, так как он влияет на финальный вкус крема.
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами какао или даже растопленным веганским шоколадом, чтобы получить другую текстуру и вкус.
- Для личного штриха добавьте несколько кусочков черного шоколада в шоколадный крем для шоколадного взрыва.
- Если хотите добавить хрустящую текстуру, посыпьте немного тертого кокоса или жареных орехов сверху перед подачей.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я заменить соевый напиток другим растительным молоком?
Да, любое растительное молоко (миндальное, овсяное и т. д.) подойдет, но убедитесь, что оно имеет приятный вкус и сочетается с шоколадом.

2. Как я могу сделать этот рецепт без сахара?
Вы можете заменить сахар натуральным подсластителем, таким как стевия или кленовый сироп, но отрегулируйте количество в зависимости от силы выбранного подсластителя.

3. Какие другие фрукты я могу использовать вместо клубники?
Этот рецепт легко адаптируется; попробуйте с малиной, черникой или даже бананами для другого варианта.

4. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Абсолютно! Все ингредиенты растительного происхождения, поэтому он идеально подходит для веганской диеты.

Пищевая ценность:
Этот шоколадный крем с клубникой не только вкусный, но и полезный! Клубника богата витамином C и антиоксидантами, что помогает укрепить иммунную систему и защитить кожу. Кроме того, соевый напиток является хорошим источником растительных белков, что делает этот десерт разумным и здоровым выбором.

Калории:
Одна порция этого шоколадного крема с клубникой содержит примерно 180-220 калорий, в зависимости от использованных ингредиентов и добавленного сахара.

Вкусные сочетания:
Для еще более приятного кулинарного опыта сочетайте этот десерт с порцией веганского мороженого или бокалом сладкого белого вина. Также чашка кофе или чая идеально дополнит этот момент наслаждения.

Теперь, когда у вас есть полный рецепт, не остается ничего, кроме как попробовать его! Шоколадный крем с клубникой определенно станет вашим любимым десертом, легким в приготовлении и полным восхитительных ароматов. Наслаждайтесь каждым кусочком!