Ореховый пирог с Несквиком

Козонак с орехами и Nesquik – Традиционное лакомство с современным акцентом

Козонак – одно из самых любимых традиционных блюд, которое вспоминают на каждом празднике, от Рождества до Пасхи. Этот рецепт козонака с орехами и Nesquik сочетает традиции с каплей инноваций, принося одновременно знакомый и комфортный вкус. С восхитительной начинкой из орехов, сахара и добавлением шоколада от Nesquik, этот козонак обещает стать звездой вашего стола. Давайте начнем!

Время приготовления

- Время подготовки: 30 минут
- Время расстойки: 1 час
- Время выпечки: 40-45 минут
- Всего: 2 часа 15 минут
- Количество порций: 3 козонака

Ингредиенты

Для теста:

- 1 кг муки (желательно типа 550, для легкой структуры)
- 500 мл теплого молока (не горячего!)
- 250 г маргарина (1 упаковка, используйте маргарин Rama для лучшего вкуса)
- 200 г сахара
- 50 г свежих дрожжей (примерно 2 кубика)
- 5 яиц (при комнатной температуре)
- Цедра одного апельсина (для притягательного аромата)
- 1 чайная ложка ромовой эссенции (по желанию, но рекомендуется для утонченного вкуса)
- Щепотка соли

Для начинки:

- 500 г молотых орехов (вы также можете использовать жареные орехи для более интенсивного вкуса)
- 150 г сахара
- 5 столовых ложек Nesquik (или другого порошка какао, если предпочитаете)

Для смазывания козонаков:

- 1 яйцо (взбитое, для глазури)

После выпечки:

- 1 чашка воды
- 3 столовые ложки сахара (для вкусного сиропа)

Пошагово

Шаг 1: Подготовка опары
В небольшой миске добавьте крошеные дрожжи, чайную ложку сахара, столовую ложку муки и немного теплого молока. Аккуратно перемешайте ложкой до образования пасты. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 10-15 минут, пока смесь не станет пенистой. Это момент, когда дрожжи активируют свою силу!

Шаг 2: Приготовление теста
В большой миске для замеса положите просеянную муку, ромовую эссенцию, цедру апельсина, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. В отдельной емкости подогрейте оставшееся молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим. Добавьте активированную опару в муку и начните замешивать, постепенно добавляя теплое молоко.

В небольшой кастрюле растопите маргарин, следя за тем, чтобы он не закипел (только чтобы стал жидким). Когда маргарин растопится, добавьте его в тесто и продолжайте замешивать, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.

Шаг 3: Подъем теста
Посыпьте немного муки сверху теста и накройте его чистым полотенцем. Оставьте подниматься в теплом месте примерно на час или пока оно не удвоится в объеме. Это идеальное время, чтобы подготовить начинку.

Шаг 4: Приготовление начинки
В отдельной миске смешайте молотые орехи с сахаром и Nesquik. Эта смесь добавит не только сладость, но и шоколадную нотку, которая превратит козонак в лакомство.

Шаг 5: Формирование козонаков
После того как тесто поднялось, разделите его на 3 равные части. Каждую часть снова разделите на 2. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть теста в прямоугольник. Равномерно посыпьте начинкой из орехов всю поверхность теста. Аккуратно сверните тесто, слегка прижимая края, чтобы запечатать начинку.

После того как вы свернули все 3 козонака, вы можете заплести их в красивые формы или оставить в их простой форме. Поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, и оставьте подниматься еще на 20 минут.

Шаг 6: Выпечка козонаков
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Тем временем смажьте козонаки взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Выпекайте 40-45 минут или до золотистого цвета и появления соблазнительного аромата. Чтобы проверить, готовы ли они, можете сделать тест с зубочисткой; если она выходит чистой, козонаки готовы!

Шаг 7: Глазурь
После того как вы вынули их из духовки, приготовьте простой сироп, смешав воду с сахаром. Смажьте горячие козонаки этим сиропом, чтобы придать им аппетитный блеск и сладкий аромат.

Практические советы
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца и молоко, чтобы получить однородное и хорошо поднявшееся тесто.
- Если хотите более интенсивного аромата, можно добавить чайную ложку корицы в начинку.
- Козонак хорошо хранится при комнатной температуре, накрытый чистым полотенцем. Чтобы сохранить свежесть, его можно заморозить в герметичных пакетах.

Возможные вариации
Козонак с орехами и Nesquik можно адаптировать под личные вкусы. Вместо Nesquik можно использовать какао, молотый шоколад или даже сухофрукты (например, изюм или абрикосы). Также можно заменить орехи на фундук или миндаль, чтобы поэкспериментировать с разными текстурами и вкусами.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Конечно! Вы можете использовать 15 г сухих дрожжей. Убедитесь, что активируете их согласно инструкциям на упаковке.

2. Как долго я могу хранить козонак?
Козонак остается свежим в течение 3-4 дней при комнатной температуре, накрытым. Вы можете заморозить его и хранить до 3 месяцев.

3. Могу ли я добавить другие ингредиенты в начинку?
Конечно! Вы можете добавить шоколад, изюм или даже немного рома для более интенсивного вкуса.

Подача
Козонак с орехами и Nesquik вкусен как горячим, так и холодным. Его можно подавать просто так, с чашкой кофе или чая. Он также идеально подходит для особого завтрака или в качестве десерта на праздничных столах. Никогда не рано и не поздно насладиться кусочком козонака!

Надеемся, что этот рецепт козонака с орехами и Nesquik вдохновит вас вспомнить кулинарные традиции, а также поэкспериментировать с новыми вкусами. Наслаждайтесь временем, проведенным на кухне, и цените каждый момент процесса готовки! Приятного аппетита!