Ciasto orzechowe z Nesquik

Cozonac z orzechami i Nesquik – Tradycyjny przysmak z nowoczesnym akcentem

Cozonac to jedno z najbardziej ukochanych tradycyjnych dań, wspominane w każdej święcie, od Bożego Narodzenia po Wielkanoc. Ten przepis na cozonac z orzechami i Nesquik łączy tradycję z odrobiną innowacji, przynosząc jednocześnie znajomy i komfortowy smak. Z pysznym nadzieniem z orzechów, cukru i odrobiną czekolady od Nesquik, ten cozonac obiecuje być gwiazdą twojego stołu. Zaczynajmy!

Czas Przygotowania

- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas wyrastania: 1 godzina
- Czas pieczenia: 40-45 minut
- Razem: 2 godziny i 15 minut
- Liczba porcji: 3 cozonaci

Składniki

Na ciasto:

- 1 kg mąki (najlepiej typ 550, dla lekkiej struktury)
- 500 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)
- 250 g margaryny (1 opakowanie, użyj margaryny Rama dla lepszego smaku)
- 200 g cukru
- 50 g świeżych drożdży (około 2 kostki)
- 5 jajek (w temperaturze pokojowej)
- Skórka otarta z jednej pomarańczy (dla kuszącego aromatu)
- 1 łyżeczka esencji rumowej (opcjonalnie, ale zalecana dla wyrafinowanego smaku)
- Szczypta soli

Na nadzienie:

- 500 g mielonych orzechów (możesz użyć również prażonych orzechów dla intensywniejszego smaku)
- 150 g cukru
- 5 łyżek Nesquik (lub innego kakao w proszku, jeśli wolisz)

Do smarowania cozonaci:

- 1 jajko (ubite, do glazury)

Po upieczeniu:

- 1 filiżanka wody
- 3 łyżki cukru (do pysznego syropu)

Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie zaczynu
W małej misce dodaj pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i trochę ciepłego mleka. Delikatnie wymieszaj łyżką, aż powstanie pasta. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 10-15 minut, aż mieszanka stanie się spieniona. To moment, w którym drożdże aktywują swoją moc!

Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce do wyrabiania umieść przesianą mąkę, esencję rumową, startą skórkę z pomarańczy, cukier i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj suche składniki. W osobnym naczyniu podgrzej pozostałe mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj aktywowany zaczyn do mąki i zacznij wyrabiać, stopniowo dodając ciepłe mleko.

W małym garnku rozpuść margarynę, uważając, aby jej nie zagotować (tylko żeby stała się płynna). Kiedy margaryna się rozpuści, dodaj ją do ciasta i kontynuuj wyrabianie, aż ciasto stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk.

Krok 3: Wyrastanie ciasta
Posyp ciasto odrobiną mąki i przykryj je czystym ręcznikiem. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez około godzinę lub aż podwoi swoją objętość. To idealny moment, aby przygotować nadzienie.

Krok 4: Przygotowanie nadzienia
W osobnej misce wymieszaj mielone orzechy z cukrem i Nesquik. Ta mieszanka doda nie tylko słodyczy, ale także nuty czekolady, która przekształci cozonac w przysmak.

Krok 5: Formowanie cozonaci
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 3 równe części. Każdą część podziel ponownie na 2. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta na prostokąt. Równomiernie posyp nadzieniem z orzechów całą powierzchnię ciasta. Ostrożnie zroluj ciasto, lekko dociskając brzegi, aby uszczelnić nadzienie.

Po zrolowaniu wszystkich 3 cozonaci, możesz je spleść w piękne kształty lub pozostawić w ich prostym kształcie. Umieść je w blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.

Krok 6: Pieczenie cozonaci
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W międzyczasie posmaruj cozonaci ubitym jajkiem, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę. Piecz przez 40-45 minut lub aż staną się rumiane i będą miały kuszący aromat. Aby sprawdzić, czy są dobrze upieczone, możesz przeprowadzić test wykałaczką; jeśli wychodzi czysta, cozonaci są gotowe!

Krok 7: Glazurowanie
Po wyjęciu z piekarnika przygotuj prosty syrop, mieszając wodę z cukrem. Posmaruj gorące cozonaci tym syropem, aby nadać im apetyczny blask i słodki aromat.

Praktyczne Wskazówki
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, szczególnie jajka i mleko, aby uzyskać równomierne i dobrze wyrośnięte ciasto.
- Jeśli chcesz intensywniejszego aromatu, możesz dodać łyżeczkę cynamonu do nadzienia.
- Cozonac dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej, przykryty czystym ręcznikiem. Aby zachować świeżość, możesz go zamrozić w szczelnych torbach.

Możliwe Wariacje
Cozonac z orzechami i Nesquik można dostosować do własnych upodobań. Zamiast Nesquik możesz użyć kakao, mielonej czekolady lub nawet suszonych owoców (jak rodzynki czy morele). Możesz również zastąpić orzechy orzeszkami ziemnymi lub migdałami, aby eksperymentować z różnymi teksturami i smakami.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych?
Oczywiście! Możesz użyć 15 g drożdży suszonych. Upewnij się, że aktywujesz je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

2. Jak długo mogę przechowywać cozonac?
Cozonac pozostaje świeży przez 3-4 dni w temperaturze pokojowej, przykryty. Możesz go zamrozić i przechowywać do 3 miesięcy.

3. Czy mogę dodać inne składniki do nadzienia?
Z pewnością! Możesz dodać czekoladę, rodzynki lub nawet odrobinę rumu dla intensywniejszego smaku.

Podanie
Cozonac z orzechami i Nesquik jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Może być podawany samodzielnie, z filiżanką kawy lub herbaty. Jest również idealny na specjalne śniadanie lub jako deser na uroczystych posiłkach. Nigdy nie jest za wcześnie ani za późno, aby delektować się kawałkiem cozonac!

Mamy nadzieję, że ten przepis na cozonac z orzechami i Nesquik zainspiruje cię do przypomnienia sobie kulinarnych tradycji, ale także do eksperymentowania z nowymi smakami. Ciesz się czasem spędzonym w kuchni i delektuj się każdą chwilą procesu gotowania! Smacznego!