Bolo de nozes com Nesquik

Cozonac com nozes e Nesquik – Uma Delícia Tradicional com um Toque Moderno

O cozonac é uma das iguarias tradicionais mais queridas, evocada em cada celebração, desde o Natal até a Páscoa. Esta receita de cozonac com nozes e Nesquik combina tradição com um toque de inovação, trazendo um sabor familiar e reconfortante ao mesmo tempo. Com um recheio delicioso de nozes, açúcar e um toque de chocolate do Nesquik, este cozonac promete ser a estrela da sua mesa. Vamos começar!

Tempo de Preparação

- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de fermentação: 1 hora
- Tempo de cozimento: 40-45 minutos
- Total: 2 horas e 15 minutos
- Número de porções: 3 cozonacs

Ingredientes

Para a massa:

- 1 kg de farinha (preferencialmente tipo 550, para uma estrutura leve)
- 500 ml de leite morno (não quente!)
- 250 g de margarina (1 pacote, use a margarina Rama para um sabor melhor)
- 200 g de açúcar
- 50 g de fermento fresco (aproximadamente 2 cubos)
- 5 ovos (à temperatura ambiente)
- Raspas de uma laranja (para um aroma convidativo)
- 1 colher de chá de essência de rum (opcional, mas recomendada para um sabor refinado)
- Uma pitada de sal

Para o recheio:

- 500 g de nozes moídas (você também pode usar nozes tostadas para um sabor mais intenso)
- 150 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de Nesquik (ou outro pó de cacau, se preferir)

Para pincelar os cozonacs:

- 1 ovo (batido, para a cobertura)

Após o cozimento:

- 1 xícara de água
- 3 colheres de açúcar (para uma calda deliciosa)

Passo a Passo

Passo 1: Preparação do Fermento
Em uma tigela pequena, adicione o fermento quebrado, uma colher de chá de açúcar, uma colher de farinha e um pouco de leite morno. Misture delicadamente com uma colher até formar uma pasta. Cubra a tigela com um pano e deixe em um lugar quente por 10-15 minutos, até que a mistura fique espumosa. É o momento em que o fermento ativará seu poder de fermentação!

Passo 2: Preparação da Massa
Em uma tigela grande para amassar, coloque a farinha peneirada, a essência de rum, as raspas de laranja, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem os ingredientes secos. Em um recipiente separado, aqueça o restante do leite até que fique morno, mas não quente. Adicione o fermento ativado à farinha e comece a amassar, adicionando gradualmente o leite morno.

Em uma panela pequena, derreta a margarina, tomando cuidado para não deixá-la ferver (apenas para que se torne líquida). Quando a margarina estiver derretida, adicione-a à massa e continue a amassar até que a massa fique elástica e não grude nas mãos.

Passo 3: Fermentação da Massa
Polvilhe um pouco de farinha sobre a massa e cubra-a com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora ou até dobrar de volume. Este é o momento ideal para preparar o recheio.

Passo 4: Preparação do Recheio
Em uma tigela separada, misture as nozes moídas com o açúcar e o Nesquik. Essa mistura não só adicionará doçura, mas também uma nota de chocolate que transformará o cozonac em um deleite.

Passo 5: Formação dos Cozonacs
Depois que a massa cresceu, divida-a em 3 partes iguais. Cada parte será dividida novamente em 2. Em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço de massa em um retângulo. Polvilhe generosamente o recheio de nozes uniformemente sobre toda a superfície da massa. Enrole a massa com cuidado, pressionando levemente as bordas para selar o recheio.

Depois de enrolar todos os 3 cozonacs, você pode trançá-los em formas bonitas ou deixá-los em sua forma simples. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os crescer novamente por 20 minutos.

Passo 6: Cozimento dos Cozonacs
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Enquanto isso, pincele os cozonacs com o ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitosa. Asse por 40-45 minutos ou até que fiquem dourados e com um aroma convidativo. Para verificar se estão bem assados, você pode fazer o teste do palito; se sair limpo, os cozonacs estão prontos!

Passo 7: Cobertura
Após retirá-los do forno, prepare uma calda simples misturando água com açúcar. Pincele os cozonacs quentes com essa calda, para dar-lhes um brilho apetitoso e um aroma doce.

Dicas Práticas
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente, especialmente os ovos e o leite, para obter uma massa uniforme e bem fermentada.
- Se desejar um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma colher de chá de canela ao recheio.
- O cozonac se conserva bem à temperatura ambiente, coberto com um pano limpo. Para manter a frescura, você pode congelá-lo em sacos herméticos.

Variações Possíveis
O cozonac com nozes e Nesquik pode ser adaptado de acordo com os gostos pessoais. Em vez de Nesquik, você pode usar cacau, chocolate em pó ou até mesmo frutas secas (como passas ou damascos). Além disso, você pode substituir as nozes por avelãs ou amêndoas para experimentar diferentes texturas e sabores.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Claro! Você pode usar 15 g de fermento seco. Certifique-se de ativá-lo de acordo com as instruções da embalagem.

2. Quanto tempo posso conservar o cozonac?
O cozonac permanece fresco por 3-4 dias à temperatura ambiente, coberto. Você pode congelá-lo e mantê-lo por até 3 meses.

3. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Com certeza! Você pode adicionar chocolate, passas ou até mesmo um toque de rum para um sabor mais intenso.

Serviço
O cozonac com nozes e Nesquik é delicioso tanto quente quanto frio. Pode ser servido simples, acompanhado de uma xícara de café ou chá. Também é perfeito para um café da manhã especial ou como sobremesa em refeições festivas. Nunca é cedo ou tarde demais para saborear uma fatia de cozonac!

Esperamos que esta receita de cozonac com nozes e Nesquik te inspire a relembrar as tradições culinárias, mas também a experimentar novos sabores. Aproveite o tempo na cozinha e saboreie cada momento do processo de cozinhar! Bom apetite!