Cozonac cu nuca si nesquik

Cozonac cu nucă și Nesquik – O Delicatesă Tradțională cu o Notă Modernă

Cozonacul este unul dintre cele mai îndrăgite preparate tradiționale, evocat în fiecare sărbătoare, de la Crăciun la Paște. Această rețetă de cozonac cu nucă și Nesquik îmbină tradiția cu un strop de inovație, aducând un gust familiar și confortabil în același timp. Cu o umplutură delicioasă de nucă, zahăr și un plus de ciocolată de la Nesquik, acest cozonac promite să fie vedeta mesei tale. Haide să începem!

Timp de Preparare

- Timp de pregătire: 30 de minute
- Timp de dospire: 1 oră
- Timp de coacere: 40-45 de minute
- Total: 2 ore și 15 minute
- Număr porții: 3 cozonaci

Ingrediente

Pentru aluat:

- 1 kg de făină (preferabil de tip 550, pentru o structură ușoară)
- 500 ml lapte călduț (nu fierbinte!)
- 250 g margarină (1 pachet, folosește margarina Rama pentru un gust mai bun)
- 200 g zahăr
- 50 g drojdie proaspătă (aproximativ 2 cubulețe)
- 5 ouă (la temperatura camerei)
- Coaja rasă de la o portocală (pentru un parfum îmbietor)
- 1 linguriță esență de rom (opțional, dar recomandată pentru un gust rafinat)
- 1 praf de sare

Pentru umplutură:

- 500 g nucă măcinată (poți utiliza și nuci prăjite pentru un gust mai intens)
- 150 g zahăr
- 5 linguri Nesquik (sau alt praf de cacao, dacă preferi)

Pentru uns cozonacii:

- 1 ou (bătut, pentru glazură)

După coacere:

- 1 ceșcuță apă
- 3 linguri zahăr (pentru un sirop delicios)

Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Maia
Într-un bol mic, adaugă drojdia sfărâmată, o linguriță de zahăr, o lingură de făină și puțin lapte călduț. Amestecă ușor cu o lingură până se formează o pastă. Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l la căldură timp de 10-15 minute, până când compoziția devine spumoasă. Acesta este momentul în care drojdia își va activa puterea de dospire!

Pasul 2: Prepararea Aluatului
Într-un vas mare de frământat, pune făina cernută, esența de rom, coaja rasă de portocală, zahărul și praful de sare. Amestecă bine ingredientele uscate. Într-un recipient separat, încălzește restul de lapte, astfel încât să fie călduț, dar nu fierbinte. Adaugă maiaua activată peste făină și începe să frămânți, adăugând treptat laptele călduț.

Într-o cratiță mică, topește margarina, având grijă să nu o lași să fiarbă (ci doar să devină lichidă). Când margarina este topită, adaug-o în aluat și continuă să frămânți până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.

Pasul 3: Dospirea Aluatului
Presară puțină făină deasupra aluatului și acoperă-l cu un prosop curat. Lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul. Acesta este momentul ideal pentru a pregăti umplutura.

Pasul 4: Prepararea Umpluturii
Într-un bol separat, amestecă nuca măcinată cu zahărul și Nesquik-ul. Acest amestec va adăuga nu doar dulceață, ci și o notă de ciocolată care va transforma cozonacul într-un deliciu.

Pasul 5: Formarea Cozonacilor
După ce aluatul a crescut, împarte-l în 3 bucăți egale. Fiecare bucată o vei împărți din nou în 2. Pe o suprafață de lucru tapetată cu făină, întinde fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi. Presară generos umplutura de nucă uniform pe întreaga suprafață a aluatului. Rulează aluatul cu grijă, apăsând ușor marginile pentru a sigila umplutura.

După ce ai rulat toate cele 3 cozonaci, îi poți împleti în forme frumoase sau îi poți lăsa în forma lor simplă. Așează-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-i să crească din nou timp de 20 de minute.

Pasul 6: Coacerea Cozonacilor
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Între timp, unge cozonacii cu oul bătut pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Coace-i timp de 40-45 de minute sau până când devin rumeni și au o aromă îmbietoare. Pentru a verifica dacă sunt bine coapte, poți face testul cu scobitoarea; dacă iese curată, cozonacii sunt gata!

Pasul 7: Glazurarea
După ce i-ai scos din cuptor, prepară un sirop simplu amestecând apă cu zahărul. Unge cozonacii fierbinți cu acest sirop, pentru a le oferi un luciu apetisant și o aromă dulce.

Sfaturi Practive
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, în special ouăle și laptele, pentru a obține un aluat uniform și bine dospit.
- Dacă dorești o aromă și mai intensă, poți adăuga o linguriță de scorțișoară în umplutură.
- Cozonacul se păstrează bine la temperatura camerei, acoperit cu un prosop curat. Pentru a-i menține prospețimea, îl poți congela în pungi etanș.

Variații Posibile
Cozonacul cu nucă și Nesquik poate fi adaptat după gusturile personale. În loc de Nesquik, poți folosi cacao, ciocolată măcinată sau chiar fructe uscate (ca stafide sau caise). De asemenea, poți înlocui nucile cu alune sau migdale pentru a experimenta cu diferite texturi și arome.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Desigur! Poți folosi 15 g de drojdie uscată. Asigură-te că o activezi conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

2. Cât timp pot păstra cozonacul?
Cozonacul se păstrează proaspăt timp de 3-4 zile la temperatura camerei, acoperit. Poți să-l îngheți și să-l păstrezi până la 3 luni.

3. Pot adăuga alte ingrediente în umplutură?
Cu siguranță! Poți adăuga ciocolată, stafide sau chiar un strop de rom pentru un gust mai intens.

Servire
Cozonacul cu nucă și Nesquik este delicios atât cald, cât și rece. Poate fi servit simplu, alături de o ceașcă de cafea sau ceai. De asemenea, este perfect pentru un mic dejun special sau ca desert la mesele festive. Niciodată nu este prea devreme sau prea târziu pentru a savura o felie de cozonac!

Sperăm că această rețetă de cozonac cu nucă și Nesquik te va inspira să îți aduci aminte de tradițiile culinare, dar și să experimentezi cu noi arome. Bucură-te de timpul petrecut în bucătărie și savurează fiecare moment al procesului de gătire! Poftă bună!