Молочный торт, без выпечки

Молочный торт без выпечки: освежающее лакомство для жарких дней

Когда солнце светит на небе и температура поднимается, готовка может показаться настоящим испытанием, особенно когда дело доходит до включения духовки. Этот молочный торт без выпечки — идеальное решение, чтобы насладиться вкусным десертом, не мучаясь от жары на кухне. Этот рецепт простой, быстрый и, что самое главное, чрезвычайно вкусный. Давайте вместе откроем шаги для создания этого лакомства!

Время приготовления: 30 минут
Время охлаждения: 4-6 часов (идеально на ночь)
Количество порций: 10

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 1 литр молока
- 26 столовых ложек сахара
- 10 столовых ложек муки
- 300 г печенья (предпочтительно простого или с какао)
- 1 пакетик растворимого кофе
- 200 г маргарина
- 5 пакетиков ванильного сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Щепотка соли

Немного истории
Торты без выпечки начали набирать популярность благодаря легкости приготовления и короткому времени подготовки. Этот рецепт молочного торта сочетает кремовые текстуры с хрустящими печеньями, создавая вкусный контраст. Будь то на летней вечеринке или просто для того, чтобы побаловать себя, этот десерт идеален!

Приготовление торта шаг за шагом

Шаг 1: Подготовка ванильной смеси
1. Начните с отделения белков от желтков. Важно, чтобы они были комнатной температуры для получения воздушной меренги.
2. В миске добавьте 10 столовых ложек сахара к желткам и хорошо взбейте, пока не станет кремообразным и светлым.
3. Постепенно добавляйте стакан молока и взбивайте, пока сахар полностью не растворится.
4. Вмешайте 10 столовых ложек муки, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 2: Приготовление молочного крема
1. В кастрюле доведите до кипения оставшееся молоко (примерно 900 мл). Когда начнет закипать, уменьшите огонь до минимума.
2. Добавьте смесь желтков, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания яиц. Готовьте крем на медленном огне, часто помешивая, пока не загустеет (примерно 10-15 минут).
3. После загустения крема снимите с огня и добавьте маргарин и ванильный сахар. Перемешайте, пока маргарин полностью не растает, а крем не станет однородным.

Шаг 3: Сборка торта
1. В форму размером 35 x 25 см уложите равномерный слой печенья (можете использовать простое или какао печенье, по вашему выбору).
2. Вылейте горячий крем на печенье, убедившись, что вы равномерно покрыли их.
3. Дайте торту остыть при комнатной температуре, затем добавьте еще один слой печенья сверху.

Шаг 4: Приготовление меренги
1. Взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавляйте 8 столовых ложек сахара, продолжая взбивать, пока меренга не станет крепкой и блестящей.
2. Карамелизируйте оставшийся сахар с одной столовой ложкой воды в кастрюле, постоянно помешивая, пока не станет коричнево-желтым сиропом. Добавьте этот карамель к меренге, быстро перемешивая.
3. Растворите кофе в лимонном соке и вмешайте в меренгу. Это добавит интенсивный вкус и приятный аромат десерту.

Шаг 5: Завершение торта
1. Равномерно распределите меренгу по торту, используя лопатку или ложку.
2. Если у вас есть маленькая горелка, карамелизируйте меренгу прямо. В противном случае вы можете поставить форму в неразогретую духовку на 200°C на 2 минуты, включив только гриль. Таким образом, меренга красиво подрумянится.

Шаг 6: Охлаждение и подача
1. Дайте торту остыть в течение 4-6 часов, желательно на ночь. Это время охлаждения позволит вкусам идеально смешаться.
2. Подавайте торт с ванильным соусом или рядом с клубничным мороженым для вкусного контраста.

Практические советы:
- Вы можете заменить маргарин на масло для более насыщенного вкуса.
- Добавьте свежие фрукты между слоями печенья для дополнительного вкуса.
- Если вы предпочитаете вкус без кофе, вы можете пропустить кофе и добавить какао для шоколадной меренги.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: примерно 250-300 ккал
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 35 г
- Белки: 5 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать цельнозерновое печенье?
Да, цельнозерновое печенье добавляет здоровый акцент и интересную текстуру.

2. Как я могу сохранить торт дольше?
Храните торт в холодильнике, накрытым пленкой, чтобы предотвратить высыхание.

3. Какие другие напитки подойдут к этому торту?
Холодный фруктовый чай или банановый смузи идеально дополнит десерт.

В заключение, этот молочный торт без выпечки — это десерт, который не только освежает, но и радует своим нежным вкусом. Приготовьте его для особого случая или просто для того, чтобы побаловать себя, и не забудьте насладиться каждым кусочком! Приятного аппетита!