Листья с бульоном и кокосовым кремом (веганские)

Тесто с бульоном и кокосовым кремом (постное)

Если вы ищете вкусный постный десерт, который сочетает в себе простоту и утонченный вкус, этот рецепт теста с бульоном и кокосовым кремом - идеальный выбор! Вдохновленный традицией постных десертов, этот пирог удивит вас своей воздушной текстурой и экзотическим ароматом кокоса. Будь то желание впечатлить гостей или просто побаловать себя в послеобеденное время, этот простой и быстрый рецепт - именно то, что вам нужно.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30-36 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12-16

Ингредиенты

Для теста:
- 12 столовых ложек бульона (или 6 столовых ложек томатной пасты, разбавленной 6 столовыми ложками воды)
- 12 столовых ложек муки
- 12 столовых ложек масла
- 10 столовых ложек сахара
- 1 чайная ложка соды
- Щепотка соли
- Сок одного лимона

Для кокосового крема:
- 700 мл кокосового молока
- 70 г муки
- 5 столовых ложек сахара

Краткая история

Тесто с бульоном - это десерт, который сочетает в себе традиционные элементы постной выпечки. Используя бульон в качестве основы для теста, добавляется нотка умами, что делает десерт более интересным. Кокосовый крем придает тропический аромат, а вместе они создают идеальный баланс между сладким и соленым. Этот тип пирога часто готовили в домах с ограниченными ресурсами, демонстрируя, что десерт не обязательно должен быть сложным, чтобы быть вкусным.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

1. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
2. Добавление влажных ингредиентов: Сделайте углубление в центре смеси и добавьте бульон, масло и лимонный сок.
3. Замес теста: Начните месить руками, следя за тем, чтобы тесто не было слишком жестким или слишком мягким. При необходимости можно постепенно добавить немного муки, пока не получите приятную консистенцию, которая не будет прилипать к рукам.
4. Деление теста: Как только вы получили однородное тесто, разделите его на 3 равные части.
5. Раскатывание теста: На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатайте каждую часть теста в тонкие пласты толщиной около 5 мм.

Шаг 2: Выпечка теста

1. Разогрев духовки: Установите духовку на среднюю температуру (180°C).
2. Выпечка теста: Выложите каждый пласт на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанным небольшим количеством масла. Выпекайте в течение 10-12 минут или до легкого золотистого цвета. Проверяйте их время от времени, чтобы избежать подгорания.
3. Охлаждение теста: После выпечки дайте тесту полностью остыть на решетке.

Шаг 3: Приготовление кокосового крема

1. Нагрев кокосового молока: В кастрюле добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения на медленном огне.
2. Подготовка смеси муки: В отдельной миске смешайте муку с сахаром. Постепенно добавляйте 100 мл горячего кокосового молока и перемешивайте, чтобы получить однородную пасту.
3. Приготовление крема: Когда кокосовое молоко начнет закипать, добавьте мучную смесь и постоянно помешивайте венчиком. Продолжайте мешать, пока крем не загустеет.
4. Охлаждение крема: Дайте крему немного остыть, но убедитесь, что он теплый, когда будете наносить его на тесто, чтобы размягчить его.

Шаг 4: Сборка пирога

1. Деление крема: Разделите крем на две равные части.
2. Сборка: На первый пласт нанесите половину кокосового крема. Поместите второй пласт сверху и повторите процесс с оставшимся кремом. Накройте последним пластом.
3. Декорирование: Если хотите, можете украсить пирог растопленным черным шоколадом или посыпать сахаром для элегантного вида.

Подача и рекомендации по сопровождению

Пирог подается холодным, нарезанным на прямоугольные порции. Его можно наслаждаться с чашкой травяного чая, который прекрасно дополнит аромат кокоса. Также порция кокосового или ванильного мороженого может превратить десерт в настоящее кулинарное удовольствие.

Вариации

Если хотите поэкспериментировать, можете заменить кокосовый крем на ванильный или шоколадный, в зависимости от ваших предпочтений. Также можно добавить грецкие орехи или миндаль в кокосовый крем для дополнительной текстуры и аромата.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды масла?
Да, вы можете использовать подсолнечное или кукурузное масло, в зависимости от предпочтений.

2. Что делать, если у меня нет кокосового молока?
Вы можете использовать миндальное или соевое молоко, но вкус будет другим.

3. Как долго хранится пирог?
Пирог хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

4. Является ли этот рецепт веганским?
Да, это полностью веганский рецепт, идеально подходящий для тех, кто придерживается постной диеты.

Пищевая ценность

Этот пирог содержит ингредиенты, которые приносят важные питательные преимущества:
- Кокос: богат здоровыми жирами и клетчаткой, помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.
- Помидоры: содержат антиоксиданты и витамины, полезные для иммунной системы.

В заключение, пирог с тестом из бульона и кокосовым кремом не только легко готовится, но и предлагает взрыв ароматов и текстур. Независимо от того, готовите ли вы его для особого случая или просто чтобы побаловать себя, этот рецепт принесет радость и вкус в вашу жизнь! Приятного аппетита!