Торт «Аромат розы» с коржами

Торт «Аромат розы» состоит из четырёх испечённых коржей и крема с растопленным сахаром, а сверху его посыпают крошкой из печенья. Медовые коржи с пищевым аммонием укладываются слоями и размягчаются, пока стоят с кремом, как в торте с коржами. Я раскатываю коржи тонкими и ровными, чтобы мне нравилось, как выглядят слои на срезе. Подготовка: 35 минут. Выпекание и приготовление: 53 минуты. Отдых: 7 часов. Общее время: 8 часов и 28 минут. Порций: 12. Примерно 490 ккал и 8 г белка на порцию.

Ингредиенты

Для коржей

1 яйцо
100 мл тёплого молока
100 г маргарина
100 г сахара
2 столовые ложки мёда
500 г муки
1 чайная ложка пищевого аммония
15 мл лимонного сока

Для крема

200 г сахара
1 яйцо
250 мл молока
3 столовые ложки муки
150 г маргарина

Для противня

10 г маргарина
10 г муки

Для украшения

100 г простого печенья

Приготовление

1. Смешай яйцо, тёплое молоко, маргарин, сахар, мёд, муку, пищевой аммоний и лимонный сок. Слегка вымеси тесто и раздели на четыре одинаковые части. 2. Разогрей духовку до 160°C. Смажь обратную сторону противня маргарином и присыпь мукой. Раскатай каждую часть в тонкий пласт и выпекай коржи по одному, по 10 минут, пока края слегка не подрумянятся. Оставь остывать. 3. Насыпь сахар для крема в сотейник и растопи на слабом огне примерно за 7 минут, пока он не станет золотистым. Отдельно взбей яйцо с молоком и мукой, затем постепенно влей смесь в сахар, помешивая. 4. Готовь крем на слабом огне 6 минут, помешивая, пока он не загустеет и в нём не останется твёрдых кусочков карамели. Дай ему остыть 20 минут, затем вмешай маргарин и убери крем в холодильник на 40 минут. 5. Положи один корж на блюдо и распредели по нему крем. Так же уложи остальные коржи, затем покрой оставшимся кремом верх. Посыпь крошкой из печенья и убери торт в холодильник на 6 часов, чтобы коржи размягчились.

Примечания

Нарежь торт квадратами и подавай с несладким чёрным чаем. Для верхнего слоя возьми простое печенье без начинки. Неравномерно раскатанные коржи пропекаются по-разному, поэтому время может немного отличаться в зависимости от духовки. Вливай смесь из яйца и молока постепенно и непрерывно помешивай, чтобы не осталось твёрдых кусочков карамели. В торте есть глютен, яйца и молочные продукты. Я храню его накрытым в холодильнике не дольше 3 дней. Я убираю его в холодильник за несколько часов до того, как собираюсь нарезать.