Шоколадный Пасхальный Торт

Шоколадная Пасха

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 1 час
Время выпечки: 40-45 минут
Всего: 2 часа 15 минут
Количество порций: 10-12

Приглашаю вас открыть для себя вкусный рецепт шоколадной пасхи, современную версию традиционного десерта, идеально подходящего для праздников или любого особого случая. Этот рецепт прост, но результат, безусловно, впечатлит всех. Пасха мягкая, воздушная и наполненная декадентской шоколадной начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г растопленного масла
- 25 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей
- 1 щепотка соли
- 1 экстракт ванили

Для начинки:
- 200 г горького шоколада (минимум 70% какао)
- 150 г творога
- 1 яйцо
- 50 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка румового экстракта (по желанию)
- Цедра 1 лимона (для дополнительного аромата)

Приготовление:

1. Начните с активации дрожжей. В небольшой миске соедините дрожжи с 50 мл теплого молока и столовой ложкой сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг, чтобы обеспечить правильное поднятие.

2. В большой миске просейте муку и добавьте соль. Сделайте углубление в центре муки и добавьте активированные дрожжи, оставшееся теплое молоко, взбитые яйца, растопленное масло и экстракт ванили. Перемешайте ингредиенты лопаткой до получения однородной массы.

3. Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение примерно 10 минут, пока оно не станет эластичным и не липким. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

4. После получения гладкого теста смажьте его столовой ложкой масла и накройте чистым полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час или пока оно не удвоится в объеме.

5. Тем временем приготовьте начинку. В миске растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, время от времени помешивая, чтобы он не сгорел. После растопления дайте шоколаду немного остыть.

6. В другой миске соедините творог, яйцо, сахарную пудру и ромовый экстракт. Хорошо перемешайте, затем добавьте растопленный шоколад и лимонную цедру. Перемешайте все до получения однородной массы.

7. После того как тесто поднялось, выложите его на присыпанную мукой поверхность и разделите на две части: одну большую для дна пасхи и одну меньшую для крышки. Раскатайте большую часть теста в пласт толщиной около 1 см и поместите его в смазанную маслом форму.

8. Вылейте шоколадную начинку на тесто в форме, затем раскатайте меньшую часть теста сверху, накрывая начинку. Вы можете создать декоративный узор, сделав надрезы в верхнем тесте.

9. Дайте пасхе подняться еще 30 минут, затем разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пасху 40-45 минут или до золотистого цвета, и, проведя тест с зубочисткой, она должна выйти чистой.

10. После выпечки дайте пасхе остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните на блюдо и дайте полностью остыть.

Рекомендация по подаче: Подавайте шоколадную пасху с шариком ванильного мороженого или ягодным соусом для вкусного контраста. Вы можете посыпать ее сахаром-пудрой для элегантного вида.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными начинками, такими как молотые орехи или засахаренные фрукты, добавляя их в сырную массу для разнообразия вкусов.

Эта шоколадная пасха, безусловно, станет любимым рецептом в вашей семье, будучи не только быстрым десертом, но и настоящим удовольствием для ваших вкусовых рецепторов. Готовьте с любовью и наслаждайтесь каждым моментом, проведенным на кухне!