चॉकलेट ईस्टर केक

चॉकलेट पास्का

तैयारी का समय: 30 मिनट
उठने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल: 2 घंटे 15 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

मैं आपको चॉकलेट पास्का की स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो पारंपरिक मिठाई का एक आधुनिक संस्करण है, जो छुट्टियों या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी सरल है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। पास्का नरम, फूली हुई और एक समृद्ध चॉकलेट मिश्रण से भरी हुई है।

सामग्री:

आटे के लिए:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 250 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 25 ग्राम ताजा खमीर या 7 ग्राम सूखा खमीर
- 1 चुटकी नमक
- 1 वनीला एसेंस

भरने के लिए:
- 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 150 ग्राम पनीर
- 1 अंडा
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच रम एसेंस (वैकल्पिक)
- 1 नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)

निर्माण:

1. खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें। एक छोटे कटोरे में, खमीर को 50 मिली गर्म दूध और एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह सही उठान सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

2. एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें और नमक डालें। आटे के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और उसमें सक्रिय खमीर, शेष गर्म दूध, फेंटे हुए अंडे, पिघला हुआ मक्खन और वनीला एसेंस डालें। सामग्री को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर लगभग 10 मिनट तक आटे को गूंधें, जब तक यह लचीला और चिपचिपा न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

4. एक चिकनी आटा प्राप्त करने के बाद, इसे एक चम्मच तेल से चिकना करें और एक साफ तौलिये से ढक दें। इसे एक गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

5. इस बीच, भरने की तैयारी करें। एक कटोरे में, चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वह जल न जाए। एक बार पिघलने के बाद, चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने दें।

6. एक और कटोरे में, पनीर, अंडा, पाउडर चीनी और रम एसेंस को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर पिघली हुई चॉकलेट और नींबू का छिलका डालें। सभी चीजों को एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं।

7. जब आटा उठ जाए, तो इसे एक आटे से छिड़के हुए सतह पर पलटें और दो भागों में बाँट लें: एक बड़ा पास्का के नीचे के लिए और एक छोटा ढक्कन के लिए। बड़े आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे शीट में बेलें और इसे एक मक्खन लगे बेकिंग पैन में रखें।

8. चॉकलेट भरने को पैन में आटे पर डालें, फिर छोटे आटे को ऊपर बेलें, भरने को कवर करें। आप ऊपर के आटे में कुछ दरारें काटकर एक सजावटी पैटर्न बना सकते हैं।

9. पास्का को 30 मिनट और उठने दें, फिर ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पास्का को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरी न हो जाए, और जब टूथपिक का परीक्षण करें, तो यह साफ निकल आए।

10. एक बार बेक हो जाने पर, पास्का को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेवा का सुझाव: चॉकलेट पास्का को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसें, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। आप इसे एक शानदार रूप के लिए पाउडर चीनी के साथ सजाने के लिए भी कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पिसे हुए नट्स या चीनी के फलों को, उन्हें पनीर मिश्रण में जोड़कर स्वादों की विविधता लाने के लिए।

यह चॉकलेट पास्का निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगी, न केवल एक त्वरित मिठाई, बल्कि आपकी स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद भी। प्यार से खाना बनाएं और रसोई में बिताए हर क्षण का आनंद लें!